Кулинарный рецепт

Суп "Мой Восток"

(12 отзывов)

Повар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Постная кухня меня интересует уже много лет, люблю собирать интересные рецепты и придумывать свои. Во время строгого поста меня очень часто выручает томатная паста и соевый соус. Этими двумя ингредиентами можно разнообразить практически любое простое блюдо. В этом году мой день рождения выпадает в дни поста, поэтому к праздничному столу я буду готовить удивительный супчик с соевым соусом, рецептом которого хочу с вами поделиться. Надеюсь, он не раз вас выручит!

Для приготовления рецепта суп "мой восток" необходимы эти ингредиенты

Грибы (Я использую лесные свежемороженные, поэтому мой суп получился темным, если использовать свежие шампиньоны, бульон будет светлее)	200 г
Зелень (для украшения)	1 пуч.
Лапша (Я использую японскую гречневую лапшу "Соба" . Возможно заменить на фунчозу - 50 гр в сухом виде)	100 г
Лук белый	100 г
Масло подсолнечное (для жарки)	5 ст. л.
Морковь	100 г
Перец болгарский	200 г
Соевый соус (Рекомендую использовать проверенный соус "Kikkoman")	10 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления суп "мой восток" с фото и советами

Необхідні інгредієнти.
2 літри води налити в каструлю (місткістю хв. 2,5 л) і поставити закипати.
Цибулю дрібно покришити.
Моркву натерти на середній тертці.
Перець нарізати брусочками.
Одну половину нарізаної цибулі злегка обсмажити на олії.
Додати гриби. Смажити 15 хв.
Поки гриби смажаться, в каструлю з окропом додати другу частину цибулі і всю моркву, після закипання вогонь зменшити.
До овочевого бульйону додати обсмажені гриби.
І додати болгарський перець. Варити 15 хв.
Додати гречану локшину, акуратно перемішати.
Додати за смаком соєвий соус (на цей обсяг у мене виходить близько 10 столових ложок соєвого соусу) і трохи посолити. Варити 2-3 хв. Дати супчику настоятися хвилин 10.
Суп прикрасити зеленню. Подавати з пісним соусом та гречаними хлібцями. Смачного!