Маринованные баклажаны

• 

  Молоді баклажани помити, відрізати хвостики.

• 

  Відступивши 3 см від обох країв робимо поздовжні наскрізні розрізи.

• 

  Кладемо їх у каструлю, заливаємо окропом, так, щоб вода покрила баклажани, варимо з відкритою кришкою 10 хвилин.

• 

  Виймаємо баклажани, кладемо їх на похилу поверхню і накриваємо гнітом (не дуже важким). Даємо стекти зайвої рідини.

• 

  Приготуємо начинку. Шинкуємо соломкою моркву, перець, ріжемо помідори на дрібні кубики, дрібно ріжемо часник, кінзу. Все добре перемішуємо.

• 

  Акуратно фаршируємо баклажани.

• 

  Готуємо маринад. У половину літра кип'яченої води додаємо 1 ст. л. солі, гострий перець за смаком та сік 3-х лимонів або 2 ст. л. винного оцту, перемішуємо. Даємо маринаду охолонути до 45-50 градусів і потім заливаємо баклажани. Зверху наливаємо 2 ст. л. соняшникової олії
  Наливаємо маринад. Маринад має покрити баклажани.
  Накриваємо кришкою чи мембраною.

• 

  Вже через пару годин баклажани будуть готові, а на другий день стануть ще смачнішими.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв