Кулинарный рецепт

Грибной суп с азиатским приветом

(22 отзывов)

Повар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Это грибной суп с куриным филе и южноазиатской приправой Гарам Масала. Это смесь специй: кардамон, черный перец, корица и гвоздика. Суп получился ароматным и вкусным. Главное - с приправой не переборщить :)

Горошек я добавила не просто так. Уже после приготовления супа я решила прочитать про приправу Гарам Масала. И оказалось, что она с бобовыми очень дружит. Вот так и получилось

Рецепт: Грибной суп с азиатским приветом food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта грибной суп с азиатским приветом необходимы эти ингредиенты

Вода (или овощной бульон)	1,5 л
Горошек зеленый (консервированный, по желанию)	5-7 ст. л.
Грудка куриная (филе)	300 г
Лук-порей (белая часть, 8-10 см)	1 шт
Морковь (небольшая)	1 шт
Приправа (Гарам масала, без горки)	1 ч. л.
Сельдерей корневой	5-6 ст. л.
Сливки (у меня 30% жирности)	70-100 мл
Соль (по вкусу)	1 шт
Шампиньоны (у меня коричневые)	400 г

Пошаговый рецепт приготовления грибной суп с азиатским приветом с фото и советами

Інгредієнти, які будуть потрібні для цієї страви.
Куряче філе нарізати на невеликі шматочки.
Шампіньйони нарізаємо як вашій душі завгодно, моїй було завгодно нарізати на тонкі платівки.
Порей, селера та морква нарізати тонкими смужками.
Куряче філе заливаємо холодною водою, ставимо на плиту і не забуваємо вчасно зняти пінку. Через 3-4 хвилини додаємо в каструлю печериці та варимо ще хвилини 3-4. Потім у бій йдуть морква, цибуля-порей і селера, які будуть варитися ще хвилин 5. Після цього додаємо вершки та лавровий лист. Залишаємо цю чудову компанію на 5-7 хвилин.
Тим часом нарізаємо петрушку. Я для краси ще додам у тарілочку бланшировані помідорки чері.
А суп до цього часу вже готовий. Додаємо Гарам Масалу. Кориця і гвоздика дуже запашні спеції, тому додаємо в самому кінці, щоб їхній чудовий аромат не вивітрився.
Так він виглядає у тарілці. Я прикрасила помідорами, їла з хлібцями та додала пару ложок консервованого горошку.