Кулинарный рецепт

Равиоли

(55 отзывов)

Повар
Максим Тягнибок

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Рецепт взят из старого выпуска журнала Школа гастронома и переделан под наш семейный бюджет)))))). Нам пришлось по душе. Попробуйте и вы, мои милые поварята!

Для приготовления рецепта равиоли необходимы эти ингредиенты

Вода (для теста)	0,5 стак.
Масло сливочное (для жарки)	1 шт
Мука пшеничная (для теста)	2 стак.
Опята (замороженные, для начинки)	300 г
Соль (для теста)	1 шт
Сыр колбасный (для начинки)	200 г
Яйцо куриное (для теста)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления равиоли с фото и советами

Яйце збити з теплою водою і сіллю. Борошно просіяти гіркою, зробити поглиблення і влити яєчну суміш. Вимісити гдадке однорідне тісто, скажу чесно, я замішувала в кухонному комбайні.
Приготувати начинку. Для цього гриби обсмажити на вершковому маслі, приправити сіллю та перцем.
Сир порубати ножем і гриби теж. Я знову таки скористалася комбайном.
На присипаної борошном робочої поверхні, розкотити тісто в тонкий пласт і розрізати на квадрати. Викласти на них начинку.
Скласти краї квадратів по діагоналі, щоб вийшов трикутник
і защепити краї трикутника між собою.
Закип'ятити воду, додати сіль і відварити равіолі. Після того як вони спливуть варити хвилин п'ять, потім виловити шумівкою та подати.