Кулинарный рецепт

Очень шоколадный торт без муки

Name: Очень шоколадный торт без муки
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Ванильная эссенция 1/8 ч. л.; Какао-порошок 2 ст. л.; Коньяк 1 ст. л.; Масло сливочное 125 г; Сахар 170 г; Шоколад темный 250 г; Яйцо куриное 3 шт

(51 отзывов)

Повар
Валерія Томченка

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Такой шоколадный торт довольно типичен для домашней французской кухни, но и высококлассные рестораны не гнушаются им. Он необыкновенно вкусен со взбитыми сливками, ванильным мороженым и просто сам по себе, с хрустящей корочкой и тающей нежной серединой, очень шоколадный, но неожиданно простой в приготовлении.Думаю, для многих важно полное отсутствие в торте муки и крахмала.

Кусочек этого шоколадного чуда и чашечка кофе - и жизнь становится просто прекрасной!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта очень шоколадный торт без муки необходимы эти ингредиенты

Ванильная эссенция (5 капель)	1/8 ч. л.
Какао-порошок (для посыпки формы)	2 ст. л.
Коньяк (или ликер, по желанию)	1 ст. л.
Масло сливочное (+ масло для смазывания формы)	125 г
Сахар	170 г
Шоколад темный	250 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления очень шоколадный торт без муки с фото и советами

Вихідні продукти бажані хорошої якості. Алкоголь додається за бажанням, але ложка коньяку надає тортику ту саму французьку нотку.
Форму для випічки (20 см у діаметрі) зсередини змащуємо вершковим маслом, на дно обов'язково (!) укладаємо кружок пергаменту і знову рясно змащуємо вершковим маслом. Обсипаємо какао-порошком дно та боки форми.
Включаємо духовку на розігрів до 150 град. С.
Олію нарізаємо кубиками, шоколад ламаємо на шматочки.
Масло та шоколад розтоплюємо на водяній бані.
У мисці віночком змішуємо яйця, цукор, ванільну есенцію та коньяк
Додаємо шоколадну суміш у яєчну по 2 столові ложки, вимішуючи, так як шоколадна суміш досить гаряча
Розмішуємо до однорідності
Виливаємо тісто у форму і ставимо в духовку на 40 хв.
Під час випікання торт підніметься, але після вилучення з духовки опаде, це нормально.
Виймаємо з духовки і залишаємо торт на 20 хвилин у формі
Акуратно знімаємо бортик і переносимо торт за допомогою пергаментного аркуш паперу на блюдо. Повністю охолоджуємо.
Готовий торт можна злегка присипати цукровою пудрою або какао і подавати просто так або з кулькою ванільного морозива, збитими вершками.