Кулинарный рецепт

Творожный торт с ананасом

(37 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Рецепт из книги обожаемого мной д-ра Эткера. Результат превзошел все мои ожидания. Мой муж, который творог не употребляет, в принципе, оказался серьезным конкурентом в поедании торта (что считаю личным достижением) :).

Рецепт: Творожный торт с ананасом food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта творожный торт с ананасом необходимы эти ингредиенты

Ананас (консервированный, вес 430г, для верхнего слоя)	1 бан.
Ванильный сахар (для теста)	1 упак.
Желатин (быстрорастворимый 25г, для верхнего слоя)	1 упак.
Загуститель для сливок (для верхнего слоя)	2 упак.
Крахмал (для теста)	25 г
Маргарин (для теста)	125 г
Мука пшеничная (для теста)	100 г
Разрыхлитель теста (без верха, для теста)	3 ч. л.
Сахар (для теста)	125 \| 200 г
Сливки (для верхнего слоя)	400 мл
Соль (щепотка, для теста)	1 шт
Творог (для верхнего слоя)	400 г
Яйцо куриное (для теста)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления творожный торт с ананасом с фото и советами

Для тесту борошно змішуємо з крохмалем та розпушувачем, просіюємо у велику миску. Додаємо до них цукор, ванільний цукор, сіль, яйця та маргарин (кімнатної температури).
Інгредієнти змішуємо за допомогою міксера протягом 2 хвилин до отримання однорідної маси.
Тісто викладаємо в рознімну форму, гладко розрівнюємо і випікаємо 25-30 хвилин на середньому вогні.
Після випікання основу торта викладаємо на решітку і даємо охолонути.
Для верхнього шару желатин розчиняємо в 400 мл води, не доводячи до кипіння і даємо охолонути. Тим часом сир змішуємо з цукром, підмішуємо натертий на тертці ананас з рідиною з банки (4-5 столових ложок). Потім вливаємо желатин, що охолонув.
Охолоджені вершки виливаємо в окрему ємність і збиваємо за допомогою міксера протягом 1 хвилини. Потім додаємо загусник для вершків з розрахунку 1 пакетик на 200 мл вершків (читайте інструкцію, можливо у Вас інші пропорції будуть), збиваємо в круту піну і вводимо в масу сиру.
Основу торта викладаємо на блюдо для торта і ставимо навколо неї борт від роз'ємної форми. Викладаємо сирну масу для верхнього шару, гладко розрівнюємо. Ставимо в холодильник, мінімум на 3 години (я залишала цілу ніч).
Наш торт готовий.
Бортик форми обережно відокремлюємо та знімаємо з торта. Прикрашаємо шматочками ананаса та (за бажанням) кокосовою стружкою.