Кулинарный рецепт

Аджика-воспоминание

Name: Аджика-воспоминание
Yield: 10
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Базилик 1 ст. л.; Кориандр 1 ст. л.; Пажитник 1 ст. л.; Перец красный жгучий 300 г; Помидор 1 ст. л.; Соль 1 стак.; Уцхо-сунели 1 ст. л.; Хмели-сунели 1 ст. л.; Чеснок 20 зуб.

(50 отзывов)

Повар
Всеволод Сидоренко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Хотелось сделать именно аджику, которую продавали когда-то в еще советские времена. Перечитала кучу рецептов. Вот мой вариант. Действительно получилось, то чего я хотела!

Все ингредиенты перемолоть на мясорубке. Перец желательно и мыть , и чистить, и крутить на мясорубке в перчатках. А то очень чувствуется. Я по неопытности, потом и руки с мылом мыла и кремом мазала, было ну, очень теплооооо...

Рецепт: Аджика-воспоминание food synergy - foodsyn.com

На самом деле получается концентрат. Чтобы приготовить аджику и получить удовольствие, этот концентрат надо развести томатной пастой, примерно 1 :5. Ну, это на ваше усмотрение. Кому как больше нравится острота. Еще мы добавляем мелко нарезанные грецкие орехи.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта аджика-воспоминание необходимы эти ингредиенты

Базилик	1 ст. л.
Кориандр	1 ст. л.
Пажитник	1 ст. л.
Перец красный жгучий	300 г
Помидор (сухие)	1 ст. л.
Соль	1 стак.
Уцхо-сунели	1 ст. л.
Хмели-сунели	1 ст. л.
Чеснок	20 зуб.