Пирог с фасолью, мясом и капустой

• 

  Підготовляємо продукти.

• 

  Вимірюємо необхідну кількість квасолі.

• 

  Заливаємо квасолю водою та залишаємо на ніч. З ранку квасолю промиваємо водою. Викладаємо в каструлю, додаємо чистої води та варимо до готовності. Квасолю відкидаємо на друшляк.

• 

  У глибоку чашку висипаємо дріжджі. Додаємо сіль, цукор та теплу воду. Чекаємо на появу "пінної шапочки". Потім додаємо гірчичну олію. Просіюємо борошно. Замішуємо тісто. Накриваємо чашку рушником бавовняним і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

• 

  Тісто, що підійшло, збільшилося в об'ємі в 2 рази.

• 

  Нарізаємо зелень і додаємо її до м'ясного фаршу. Перемішуємо і додаємо сіль та паприку.

• 

  На робочу поверхню викладаємо тісто. Ділимо його на 2 частини, одна частина трохи більше за іншу.

• 

  Більшу частину розкочуємо у формі круглого коржика (для зручності я використовувала кришку від каструлі). Обрізки скласти в поліетиленовий мішок, щоб не "завітрилися". Коржик викладаємо на лист. На неї викладаємо начинку: м'ясний фарш, квашену капусту,

• 

  Відварену квасолю та зелень. Додаємо олію. Накриваємо другим коржом, розкоченим аналогічно першим. Защипуємо краї пирога.

• 

  З обрізків тіста, що залишилися, робимо "прикрасу" для пирога.

• 

  Змащуємо пиріг приготовленою сумішшю з жовтка, води та олії. У центрі пирога я зробила невеликий отвір. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо 1:00 при 160-180 градусах.
  

• 

  Виймаємо пиріг з духовки і накриваємо вологим бавовняним рушником. Залишаємо на 10 хвилин. Забираємо рушник і подаємо пиріг, прикрасивши зеленню.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв