Кулинарный рецепт

Фарфалле "Итальянская осень"

(25 отзывов)

Повар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

А если проще - макароны-бантики с томатно-грибным соусом. Это очень аппетитное, сытное, простое и какое-то особенно осеннее угощение. Довольно необычное сочетание грибов и помидоров становится в нем идеальным.

Томление воздушное бесцельно.
Я раны вечной болью зашиваю;
И время предается тайной скорби,
Оно тоскует оттого, что знает,
Насколько в октябре нелепо пламя.

Из недр подземных хор воспоминаний;
Как тихо... Тишина и та садится
В свету тенистом травяных покровов,
Завеса сорняков проросших, запах
Корней древесных в голосе звучащем,
В туманной дымке постоянства леса.

Тоска почила на краю листа.

Так души беспрерывно отдыхают
То здесь, то там, меж памятью и сном. (М. Поцци, пер. с итал. А. Бикетов)

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта фарфалле "итальянская осень" необходимы эти ингредиенты

Базилик (сушеный)	1 ч. л.
Лук репчатый	1 шт
Макаронные изделия (бантики)	250 г
Масло растительное (ТМ "IDEAL")	4 ст. л.
Перец болгарский	1 шт
Помидор	300 г
Чеснок	2 зуб.
Шампиньоны	300 г

Пошаговый рецепт приготовления фарфалле "итальянская осень" с фото и советами

Цибулю порізати дрібно, перець - невеликими кубиками. Подрібнити часник.
Гриби нарізати пластинками, згасити під кришкою до випаровування рідини. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, нарізати кубиками.
На олії (я використовувала олію з додаванням оливкового ТМ "IDEAL") підрум'янити цибулю.
Додати помідори та перець, базилік і загасити 7-10 хвилин.
Покласти до овочів гриби, готувати разом ще 5 хвилин, додати часник, сіль та перець до смаку (рекомендую трохи посипати цукром). Вимкнути підігрів та закрити кришкою на 5 хвилин.
Відварені макарони присипати сиром, у центр тарілки викласти соус (якщо він густуватий, то можна додати трохи рідини від макаронів). Прикрасити зеленню та відкладеними пластинками грибів - їх можна приготувати у мікрохвильовій печі (1 хвилину). Приємного апетиту та доброї осені!