Маринованная закуска из кабачков

• 

  Ось такі кабачки виросли цього року.
  Достаток рідкісний, завдяки одній загальновідомій секретної технології.

• 

  За допомогою ось такого нехитрого девайса, овочечистки, тобто всі заготовлені кабачки ось таким чином... ммм... настружимо.
  Загалом, зведемо плоди на тонку стружку.
  Шкірка теж у справу піде.
  Тут, звичайно, варто помітити, що так чинити слід тільки в тому випадку, коли ви впевнені в їхньому, овочах цих, походження.
  Якщо нічим не поливали хімічним – можна буде вживати та не соромитися.
  

• 

  Всю м'якоть внутрішню поступово, шарами, зістругуємо.
  Маємо залишитися тільки, що називається, качан.
  Можна, можливо, їх і використовувати при приготуванні чогось, але в нас – кури з'їли.
  Дуже, до речі, хвалили.

• 

  Ось така вийшла стружка, з якої закуску маринувати станемо.

• 

  А ще, для збирання закуски знадобиться трохи зелені.
  Ми взяли тільки петрушку, але фантазія та пристрасті тут безмежні. Все залежить від них.
  Часник – обов'язково.
  Малина. Знову ж таки, за бажанням, можете замінити смородиною або, наприклад, яблуками.
  А можете не додавати.
  

• 

  Гвоздика. Надає ароматичності і для смаку зайвої не буде.
  Ми ж мариновану закуску готуємо.
  І карі. Дуже, знаєте, з кабачками добре поєднується.
  На наш смак.
  

• 

  У кожну баночку кладемо одну гвоздичку, кавову ложечку (тут знову ж таки справа смаку) карі, пару зубчиків часнику.
  Гілочка зелені.
  

• 

  А потім набиваємо банку стружкою кабачковою. Щільно.
  АЛЕ! Без зайвого фанатизму, щоб, отже, не пом'яти сильно.

• 

  Зверху кілька ягідок малинки.
  І гарно, і аромат додасть.
  Навіть нотку смаку додасть.

• 

  Маринад вариться дуже просто.
  На один літр води додаємо півсклянки оцту.
  Робимо його дев'яти відсотковим.
  Рослинна олія – одна склянка.
  Масло використовуйте те, що вважаєте за потрібне.
  Ми, наприклад, взяли оливкове холодне віджимання.
  Але, пробували одного разу виноградну кісточку.
  Гірше не вийшло.
  Дві столові ложки, з верхом, солі. І одна склянка цукру.
  Як маринад закипить - значить і готове.
  Але все ж таки подивіться, щоб сіль і цукор розчинилися.
  І заливаємо маринад у банки.
  Тож усе, що у банках маринадом покрилося.
  

• 

  Потім накриваємо банки кришками і піддаємо майбутній консерв стерилізації. Цілком звичайним способом.
  Стерилізуємо 20 хвилин.

• 

  Остуджуємо банки в перевернутому, природно, стані.
  Ми банки потім знесли до підвалу.

• 

  Насправді ця закуска вже за три-чотири дні готова до вживання.
  Але краще шлях тиждень постоїть – кондиції набере.
  І ось….
  

• 

  ...

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв