Кулинарный рецепт

Шоколадный мусс с кофе

(40 отзывов)

Повар
Діана Дунаєвська

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Chocolate mousse. Нежнейший шоколадный мусс с приятной ноткой кофе, просто тает во рту... Такой десерт на завтрак подарит Вашим любимым заряд бодрости, любви и позитива на весь день!

Любовь юная, прелестная, поэтическая, уносящая в мир грез, - на земле только она одна может дать счастье! Антон Павлович Чехов

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта шоколадный мусс с кофе необходимы эти ингредиенты

Кофе натуральный (крепкий эспрессо)	2 ст. л.
Сахар	2 ст. л.
Сливки (взбитые)	150 г
Шоколад темный	250 г
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления шоколадный мусс с кофе с фото и советами

Кількість інгредієнтів у рецепті дано, приблизно, на 6-8 порцій, я готувала, зменшивши їх вдвічі, на чотирьох осіб.
Покладіть розламаний шоколад у миску та розтопіть його на водяній бані. Слідкуйте за тим, щоб вода не потрапила до шоколаду.
Відокремте жовтки від білків.
Як тільки шоколад розтопиться, зніміть з лазні і дайте йому злегка охолонути. Додайте жовтки...
Розмішайте, потім влийте каву.
Я не п'ю кави, лише у виняткових випадках вживаю її, і то не вдома. Більш волію цикорій. Тому для цього мусу я купила пакетик розчинної кави, хоча, звичайно, набагато краще було б використовувати тут свіжозварений міцний еспресо. Ну, це залишається на Ваш розсуд, можу лише сказати, що з пакетиком напою швидкорозчинного вийшло непогано.
Йдемо далі... збийте білок у густу піну, поступово додаючи цукровий пісок невеликими порціями. З'єднайте з шоколадом спочатку третину білкової піни, розмішайте і...
... потім додайте решту.
Наприкінці акуратно додайте збиті вершки і ретельно розмішайте до однорідної маси.
Розкладіть мус у чашки/формочки і приберіть у холодильник на 2-3 години.
Я робила ввечері, на ніч залишила у холодильнику.
Подавайте з печивом.
Це дуже смачно...