Кулинарный рецепт

Лeд из дыни и шампанского

(49 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Романтика. Рецепт из книги, для конкурса "Сладкий вкус лета"

Для приготовления рецепта лeд из дыни и шампанского необходимы эти ингредиенты

Дыня (свежая, длинная маленькая или 2 маленькие круглые)	1 шт
Коньяк (чтобы сбрызнуть формочки)	1 шт
Сахар	2 ст. л.
Сок лимонный	1-2 ст. л.
Шампанское	250 мл

Пошаговый рецепт приготовления лeд из дыни и шампанского с фото и советами

Потрібна або така довга диня або 2 маленькі круглі. Купити краще більше, щоб вибрати найсмачніші :)
З|із| цукру зварити сироп. 2 ложки цукру + 2 ложки води гріти доки стане прозорим
Диню розрізати навпіл, якщо круглі - відрізати кришки, почистити від насіння.
Ложкою вийняти м'якоть з дині. Перемолоти м'якоть у блендері або протерти через ситечко. Корочки дині покласти в морозилку або в холодильник (якщо немає місця)
У пюре з дині додати лимонний сік, цукровий сироп (він повинен охолонути), ще раз перемішати
Вилити все в довгу форму (так рівномірніше замерзатиме), влити туди шампанського (половину об'єму динного пюре), перемішати і поставити в морозилку.
Кригу через годину перемішати в холодильнику, потім ще через годину перемішати. Але загалом це не обов'язково. Години через 3 лід готовий. Його треба перемішати вилкою і викласти в наші форми з кірки дині. Форми перед цим збризкати коньяком.
Готовий десерт поставити в кригу. Романтична вечеря готова! Щастя усім!
Довго не зберігається (години 3), бульбашки з шампанського загубляться...