Кулинарный рецепт

Капустные рулетики

(28 отзывов)

Повар
Анастасія Міщенко

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Отличная закуска из капусты из серии: и подать не стыдно, и съедят - не жалко.Действительно, очень достойная закуска. Милости прошу!

Хрустите с удовольствием!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта капустные рулетики необходимы эти ингредиенты

Вода	1,5 стак.
Капуста белокочанная	1 вилок
Масло растительное	150 мл
Морковь	2 шт
Сахар	1 стак.
Соль	3 ст. л.
Уксус (9 %)	0,5 стак.
Чеснок	5 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления капустные рулетики с фото и советами

Качан капусти у мене був невеликий, приблизно на 1 кг. Морквина більша за середній розмір, часник великий, пекучий (зимовий). Склянка гранована 250 мл.
Отже, приступимо.
Приварити качан капусти в окропі та розібрати, як на голубці. Не переваріть – рулетики не будуть хрусткими!
Морквину натираємо на дрібній тертці або тертці для корейської моркви, це вже як Вам забажається!
Мені подобається на дрібній - ніжніше і соковитіше виходить!
Часник пропустимо через часнику.
Змішаємо.
Якщо Ви любитель дуже гострого – додайте часнику ще!!
Кладемо начинку на лист і згортаємо.
Так як качан у мене був невеликий, то і рулетики вийшли акуратненькі, не дуже великими. Так їх зручніше сервірувати, а надалі Є!!!
Готуємо маринад: змішуємо 1,5 склянки охолодженої кип'яченої води з оцтом, додаємо цукор та сіль, розмішуємо до розчинення. Потім додаємо олію.
Рулетики укладаємо щільно в контейнер (зручну для Вас ємність).
Заливаємо маринадом.
І ставимо гніт.
Залишаємо у прохолодному місці.
Через добу закуска готова!
Зберігається у холодильнику дуже добре, але довго не застоюється!!!
На сайті є щось подібне, але маринад зовсім інший.