Кулинарный рецепт

Яйца по-сардски

(30 отзывов)

Повар
Надія Нестеренко

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Увидел данный рецепт в передаче на первом канале. Решил воспроизвести. Закуска получилась отличная. Сам в первые варёные яйца обжаривал. Довольно оригинально получилось. Заменил только куриные яйца на перепелиные, ну и в количестве продуктов тоже внес изменения.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта яйца по-сардски необходимы эти ингредиенты

Листья салата	1/3 пуч.
Масло растительное	2 ст. л.
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Укроп	1/5 пуч.
Уксус (Бальзамический)	1 ст. л.
Хлеб (Рижский или любой другой ржаной с тмином.)	1 ломт.
Чеснок	3 зуб.
Яйцо перепелиное	10 шт

Пошаговый рецепт приготовления яйца по-сардски с фото и советами

Відварюємо яйця
Розрізаємо їх навпіл. Змішуємо олію з оцтом.
У розігріту сковорідку виливаємо олію з оцтом, солимо, перчимо і викладаємо вниз жовтком яйця. Обсмажуємо приблизно 2-3 хвилини, доки зникне оцтовий дух. Перевертаємо та обсмажуємо другий бік хвилинку, іншу.
Салат рвемо або нарізаємо на тарілку.
Дрібно нарубаємо часник і кришимо хлібців.
Зі сковорідки перекладаємо яйця на салат, викладаємо часник із хлібом у сковороду і обсмажуємо протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи. Хлібно-часниковою сумішшю пересипаємо яйця. Прикрашаємо порізаним кропом, можна взяти огірки, помідори або як Вам нагадує фантазія. Подаємо до столу. Чудова закуска на святковий стіл.