Кулинарный рецепт

Валерон из куриного филе

(11 отзывов)

Повар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Такая закуска отлично смотрится на праздничном столе, готовится достаточно просто и отличается превосходным вкусом.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта валерон из куриного филе необходимы эти ингредиенты

Ветчина	100 г
Капуста белокочанная	200 г
Кефир	3 ст. л.
Лист лавровый (для бульона)	1 шт
Масло растительное	по вкусу
Масло сливочное	1 ст. л.
Мука пшеничная	100 г
Перец черный (молотый+5 горошин для бульона)	по вкусу
Приправа	по вкусу
Сметана	4 ст. л.
Соль	по вкусу
Сыр твердый (Белебеевский)	50 г
Фасоль стручковая (зеленая)	200 г
Филе куриное	100 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления валерон из куриного филе с фото и советами

1. Філе грудки відваріть у підсоленій воді з додаванням перцю горошком та лаврового листа. Потім остудіть.
2. Філе грудки та шинку поріжте великими шматочками...
3. .. і пропустіть через м'ясорубку або додайте 1 ст. л. сметани та подрібніть блендером.
4. Відваріть капусту та квасолю в підсоленій воді, потім обсмажте на вершковому маслі та подрібніть до стану фаршу (можна зробити це виделкою). 2 ст. ложки не подрібненої квасолі залиште для прикраси начинки рулету.
5. Розділіть овочеву масу на 2 частини. Змішайте одну частину овочів із 1 ч. л. муки,..
6... сметаною і приправою, посоліть, поперчіть і уварюйте до консистенції густого соусу.
7. Замісіть тісто з борошна, що залишилося, кефіру, яєць і щіпки солі. Випікайте на великій сковороді (Ф24-26 см) 2 млинці.
8. На кожен млинець покладіть по одному листку сиру.
9. Потім шар фаршу з овочів і відкладену квасолю.
10. Зверху викладіть м'ясний фарш.
11. Поверніть млинці в рулети.
12... і наріжте їх на кілька шматочків. Викладіть рулетики на блюдо, прикрасьте зеленню та подавайте до столу із зеленим соусом.
Приємного апетиту!