Нежные пончики на твороге

• 

  Яйця збити виделкою, влити сир, додати сіль, цукор, ванільний цукор, цедру апельсина.
  Якщо у вас немає м'якого сиру, протріть звичайний через металеве сито.
  

• 

  Збити занурювальним блендером.
  Борошно змішати з розпушувачем та вводити у сирну масу частинами, поступово втручаючи лопаткою.
  
  

• 

  Додати ще муки і замісити руками, зібрати в кому.
  Тісто липкувате.
  Викласти на стіл, підпилений борошном. Тісто злегка обім'яти в борошні. Не забивайте мукою. Зібрати в кулю, закрити тісто плівкою і дати йому відпочити 20-30 хвилин.
  

• 

  Тісто поділити на дві частини. Другу частину закрити плівкою.
  Кожну розкотити у джгут, з борошном. Розділити на рівні частини.
  Кожну заготовку скачати між долонями. Сформувати усі пончики.
  Разом з підпилом у мене муки пішло 300 г.
  Викладати на присипану мукою дошку.
  

• 

  Смажити пончики у великій кількості рослинної олії, добре розігрітій.
  У мене електроплита, 6 позицій. Розігріваю на 6, коли масло добре прогрілося (в масло опустити дерев'яну паличку -шпажку, навколо йдуть бульбашки, значить масло готове), перемикаю на 3. Опускати пончики в масло акуратно, щоб не обпектися. Смажити на середньому вогні. При обсмажуванні пончики злегка помішувати, смажити до золотистого кольору
  Вогонь не повинен бути занадто великим або занадто маленьким. Пончики повинні добре просмажитись усередині і не згоріти зовні.
  Якщо масло починає остигати, я перемикаю коротко на 4, потім знову на 3.
  Викладати в миску, застелену паперовим рушником.
  

• 

  Я жарю на ріпаковому маслі, воно не горить і не піниться.
  

• 

  Готові пончики можна присипати цукровою пудрою.
  Подавати з медом, джемом, варенням.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв