Кулинарный рецепт

Пирожное "Картошка" для гурмана

(85 отзывов)

Повар
Катерина Рибалка

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Ароматное сливочное бисквитное пирожное со вкусом манго, с интересной текстурой и лёгким ароматом апельсина. Придумала рецепт специально для ярой поклонницы манго, маскарпоне и сладкой жизни - моей дорогулечки Наташеньки (Поварёнок Kuss) в честь её Дня Рождения! Угощайтесь!P.S. Это мой 300ый рецепт!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пирожное "картошка" для гурмана необходимы эти ингредиенты

Бисквит (https://www.povarenok.ru/recipes/show/143842/)	600 г
Какао-порошок (+сахарная пудра(по желанию)	5-7 ст. л.
Ликер (апельсиновый, детям можно не добавлять)	2 ст. л.
Манго	1 шт
Маскарпоне	250 г
Сахарная пудра (с верхом)	3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления пирожное "картошка" для гурмана с фото и советами

Випекти бісквіт. Можна спекти класичний бісквіт на основі 5 яєць. Я пекла за рецептом
/143 842/
Остиглий біквіт кришимо руками або нарізаємо кубиком і підсушуємо.
Потім пропускаємо бісквіт через м'ясорубку. Завдяки цьому кроку текстура тістечка вийде неоднорідною.
Виймаємо м'якоть манго. За допомогою блендера перетворюємо м'якоть на густий сік.
Змішуємо бісквіт із манговим соком.
Виходить туга маса.
Я додавала в крем апельсиновий лікер на основі коньяку, можна використовувати просто коньяк або будь-який апельсиновий лікер. Для дитячих тістечок замініть лікер на цедру та сік апельсина. Збити маскарпоне міксером з цукровою пудрою до крему, не вимикаючи міксер додати лікер і збити ще секунд 30. Крем готовий.
Відкладаємо чайну ложку крему для майбутніх "очків" і прибираємо в холодильник.
Додаємо крем до маси та вимішуємо.
Виходить ось таке яскраве та ароматне тісто.
Просіяти какао, можна із цукровою пудрою.
Сформувати тістечка і обваляти в какао. У мене вийшло 9шт пристойного розміру "картопель". Для дітей цілком можна зліпити близько 20 штучок невеликих "картошечок". Дати тістечкам пару хвилин постояти і повторно обваляти в какао. Забрати тістечка в холодильник хоча б на пару годин, ідеально на ніч.
За допомогою кондитерського шприца наносимо "вічка" з відкладеного крему.
Складаємо тістечка в коробочку і біжимо в гості до коханої подруги! Приємного чаювання!