Индейка с сосисками и грудинкой

• 

  Ранок...
  Спочатку беремо 100 мл соєвого соусу та 50 г олії вершкового.
  Олію розтоплюємо, змішуємо із соусом.

• 

  Мед. шприцем нашпигуємо індичку в районі грудки і взагалі скрізь, чим більше, тим краще. Залишаємо на 3-4 години.

• 

  День...
  Приступаємо до готування.
  Пам'ятаємо, що готувати потрібно починати за 3-3,5 години до застілля, як мінімум.
  Потім вистилаємо фольгу в ємності для готування і на дно викладаємо
  середньо-тонко порізану грудинку свинячу, щоб пташка не пригоріла і не сохла.

• 

  Готуємо соус, краще домашня аджика, але вона у нас сиродавлена ​​і така смачна, що було шкода, тому я використав Сацибелі.
  Додав туди трав і перцю.

• 

  Всередину пташки кладемо сосиски в натуральній оболонці або (як я) сосиски з сиром та залишки грудинки.

• 

  Затикаємо все половиною лимона.

• 

  Отриманим соусом рясно натираємо пташку, я зв'язав лапки, тому що не проходила по висоті.

• 

  Кладемо в лист на подушку з грудинки і нещільно загортаємо у фольгу.

• 

  Ставимо в духовку 250* на 1,5 години.
  Через 1,5 години розгортаємо та поливаємо сумішшю соєвого соусу та сл. олії, піднімаючи з листа жир, в грудях робимо кілька проколів ножем, щоб і туди потрапив жир і соус.
  Загортаємо і ще на 1,5-2 години за тієї ж температури, при майже повній готовності відкриваємо для скоринки.
  Злегка перестарався з конвекцією)))

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв