Кулинарный рецепт

Макароны с овощами

(6 отзывов)

Повар
Вікторія Світленко

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Что делать, люблю я макароны! А чтобы успокоить себя, готовлю их с овощами, ну а соевый соус сделает их совсем "БЕЗВРЕДНЫМИ", а ещё они острые на вкус, то же минус калории, так что можно и добавочки...

Для приготовления рецепта макароны с овощами необходимы эти ингредиенты

Вода (для перечной пасты)	100 мл
Зелень	по вкусу
Имбирь (сухой молотый)	1 ч. л.
Лук репчатый (крупный)	1 шт
Масло растительное (50 мл для овощей, 100 для перечной пасты)	150 мл
Морковь (крупная)	1 шт
Паприка сладкая	3 ст. л.
Перец болгарский (я взяла разного цвета, но это на ваш вкус)	2 шт
Перец кайен	1 ст. л.
Перец красный жгучий	2 ст. л.
Перец черный (молотый)	1 ст. л.
Порошок чесночный	2 ст. л.
Редька (зелёная, средних размеров)	1 шт
Сахар	1 ч. л.
Сельдерей черешковый (2 крупных стебля)	2 шт
Соевый соус (соевый соус ТМ Kikkoman натуральный)	50 мл
Сок лимонный	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Спагетти (в сухом виде)	150 г

Пошаговый рецепт приготовления макароны с овощами с фото и советами

Збираємо всі перці+імбир і часниковий порошок в один посуд,
Перемішуємо, заливаємо розпеченою (до димочка) рослинною олією, швидко перемішуємо, щоб вся суміш "обпеклася" гарячою олією, це надасть страві особливого аромату.
Коли весь перець просочиться олією, додати сіль, цукор, лимонний сік і ретельно перемішати. Дамо пасту у спокої - нехай дозріває.
Відварити будь-які макаронні вироби, у мене спагетті. Відкинути на друшляк, промити і струсити.
Підготовлені овочі поріжемо тонкими пластинами.
У 50 мл рослинної олії злегка обсмажимо на сильному вогні цибулю та моркву, додати інші овочі, перемішати, прогріти, накрити кришкою, зняти з вогню.
Овочі не треба довго гасити, тільки притомити.
У 100 мл холодної кип'яченої води, розводимо 50 мл соєвого соусу (у мене соус ТМ Kikkoman натуральний), додаємо в цю суміш перцеву пасту з обережністю (вона гостра!), ретельно перемішати. У вас повинна залишитися паста, її можна зберігати в холодильнику в закритому вигляді - стане в нагоді для будь-якої страви.
У тарілку викладаємо спагетті, зверху додаємо овочі і все поливаємо соєвим соусом із перцевою пастою, зверху посипати будь-якою зеленню, на ваш смак, перемішати. УФ, приготувати набагато швидше, ніж зробити опис, хотілося докладніше розповісти! СМАЧНОГО! Можна їсти і в холодному та гарячому вигляді. Смачнотищщщща!