Кулинарный рецепт

Бараньи рёбрышки с овощами

(26 отзывов)

Повар
Валентина Подоляк

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Несложное и ооочень вкусное и питательное блюдо!

Для приготовления рецепта бараньи рёбрышки с овощами необходимы эти ингредиенты

Баклажан (среднего размера)	3 шт
Картофель	5 шт
Лук репчатый	1 шт
Лук-порей (зелёная его часть)	1 шт
Масло оливковое	1 ст. л.
Морковь (крупная)	1 шт
Перец зеленый	4 шт
Ребра (баранина)	500 г
Специи (смесь трав орегано, майоран базилик, чабер)	1 ч. л.
Чеснок	1 зуб.

Спочатку готуємо ребра, а саме миємо, підрізаємо м'ясо з кістки та маринуємо. Трава, сіль, оливкова олія – перемішали і в холодильник на пару годин.
Обсмажуємо ребра, вже такий запах... м-м-м, хочеться забути про все, але треба готувати.
Так, забув, готуємо овочі,
тобто миємо і нарізаємо все дрібно, баклажани - кружками , перець – на 4 частини, картопля – кубиками.
Обсмажені реберця – в посуд для запікання.
Обсмажуємо часник і всю цибулю.
Перчик та баклажани – на сковороді гриль (не принципово).
Морква...
Все засипаємо в посудину до ребер. У цей момент я зазвичай роблю собі 250-300 гр. джина з тоніком )))
В останній момент інтуїтивно додаю 2 помідори (нарізані на 4 частини).
У духовку на 220 *, поки не піде процес, потім на 160 *, і через 70-80 хв. все готово!
Приємного апетиту!