Кулинарный рецепт

Британский пастуший пирог

Name: Британский пастуший пирог
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Английская
Ingredients: Баранина 450 г; Бульон 200 г; Картофель 450 г; Лук красный 2 шт; Масло растительное 30 мл; Масло сливочное 150 г; Морковь 1 шт; Мука пшеничная 30 г; Перец душистый 1/3 ч. л.; Приправа 1/2 ч. л.; Сливки 150 мл; Соль 1 ч. л.; Соус 20 мл; Томатная паста 50 г

(28 отзывов)

Повар
Артур Куля

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Пастуший пирог ( cottage pie, shepherd’s pie) классическое блюдо Британской кухни, по сути дела, представляющее собой запеканку из мяса и картофеля.

Приятного аппетита!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта британский пастуший пирог необходимы эти ингредиенты

Баранина (мякоть)	450 г
Бульон (мясной)	200 г
Картофель	450 г
Лук красный	2 шт
Масло растительное	30 мл
Масло сливочное	150 г
Морковь (я не добавляла)	1 шт
Мука пшеничная	30 г
Перец душистый (черный молотый)	1/3 ч. л.
Приправа (провансальские травы (сушеные)	1/2 ч. л.
Сливки (10%)	150 мл
Соль (по вкусу)	1 ч. л.
Соус (вустерширский соус)	20 мл
Томатная паста (+)	50 г

Пошаговый рецепт приготовления британский пастуший пирог с фото и советами

Розігріваємо рослинну олію в глибокій сковороді і пасеруємо цибулю, поки вона не стане м'якою. Якщо хочете додайте дрібно порізану моркву (я не додавала)
М'ясо розрізаємо на маленькі шматочки
До сковороди додаємо баранину і готуємо на середньому вогні, поки не підрум'яниться. Після чого додаємо борошно, перемішуємо.
Додаємо томатну пасту, соус, м'ясний бульйон, трави та спеції. Доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і гасимо 15 хвилин
Перекладаємо м'ясо у форму для запікання
Даємо м'ясу охолонути
Картоплю відварюємо, пюруємо, солимо, перчимо за смаком, додаємо вершки та вершкове масло, перемішуємо.
Викладаємо на м'ясо картопляне пюре. Спершу один ряд.
Потім другий, третій
І так поки не покриємо все м'ясо
Розпушуємо поверхню вилкою та печем у розігрітій духовці при температурі 190 градусів 30 хвилин