Кулинарный рецепт

Красный чилеатоле

Name: Красный чилеатоле
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Вода 1,5 л; Кинза 4 ст. л.; Кубик бульонный 3 шт; Кукуруза 5-6 шт; Лук репчатый 1/2 шт; Масло растительное 4 ст. л.; Мука кукурузная 3 ст. л.; Перец чили 2-3 шт; Томатная паста 3-4 ст. л.; Чеснок 1-2 зуб.

(8 отзывов)

Повар
Даря Самусенко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Chileatole rojo. Красный чилеатоле - рецепт с востока Мексики, Веракрус, Пуэбла, Морелос и Уахака. Острая еда, родственник супа)). Как первое и второе. Надо сказать, что в Мексике, например, не будут есть рис с мясом, а подадут так: рис пустой на 1-е и мясо на 2-е, т. е. проблема с 1 и 2 решена, прежде всего экономия!

Нагреем высокую сковороду и нальeм масло, быстро пожарим лук и чеснок. Добавляем зeрна кукурузы, муку, воду, бульонные кубики, томатную пасту, кинзу и чили (если нет, то использовать стручки перца чили красного или др.)

Готовим 15 минут и смотрим на состояние кукурузы; в общем, ждeм до еe полного приготовления. Всe...
Подают горячим.

P. S. Можно добавить в блюдо за 3 минуты до подачи на стол мясо отварной курицы, уже заранее приготовленной.

(Если нет зeрен свежей кукурузы, то, возможно, получится с консервированной, но я лично с ней не пробовал).

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта красный чилеатоле необходимы эти ингредиенты

Вода	1,5 л
Кинза (мелко нарезанная)	4 ст. л.
Кубик бульонный	3 шт
Кукуруза (в початках)	5-6 шт
Лук репчатый (мелко нарезанный)	1/2 шт
Масло растительное	4 ст. л.
Мука кукурузная	3 ст. л.
Перец чили (зеленый, свежий, мелко нарезанный)	2-3 шт
Томатная паста	3-4 ст. л.
Чеснок (мелко нарезанный)	1-2 зуб.