Кулинарный рецепт

Праздничная спаржа

(31 отзывов)

Повар
Марина Закружна

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Сладость молодой весенней спаржи, нежность творожного сыра, свежесть огурца, пикантность ветчины... И всего за 15 минут всё это воплощается в изящную праздничную закуску.

У меня была очень крупная спаржа. поэтому рулетики получились достаточно крупными. Лучше конечно найти спаржу помельче и сделать маленькие тоненькие рулетики на 1-2 укуса.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта праздничная спаржа необходимы эти ингредиенты

Ветчина (сырокопченая или вяленая в слайсах)	150 г
Каперсы	5 шт
Огурец	150 г
Перец черный	1 шт
Соль	1 шт
Спаржа	150 г
Сыр творожный	150 г

Пошаговый рецепт приготовления праздничная спаржа с фото и советами

Огірок нарізаємо маленькими шматочками, каперси рубаємо дрібно. Якщо не любите каперси, можна обійтись без них.
Змішуємо сирний сир з огірками та каперсами, солимо за смаком. У мене був підсолений сир, тому я не почала додатково його солити. Також рекомендую вибирати найменш калорійний сирний сир, щоб не "обтяжувати" цю ніжну закуску.
Якщо спаржа велика (як у мене), то потрібно почистити її з більш товстої сторони. Якщо тоненька, то можна залишити зі шкіркою. Бланшируємо спаржу 1 - 2 хвилини (залежно від товщини) у трохи підсоленій воді.
На тонкі слайси шинки викладаємо трохи сирно-огіркової маси, трохи перцю та спаржу. Повертаємо в рулетик. Закуска готова! До подачі зберігаємо в холодильнику, накривши плівкою, а краще подаємо відразу до святкового столу! Можна прикрасити закуску бальзамічним соус-кремом.