Кулинарный рецепт

Тыквенный джем с облепиховым соком

(57 отзывов)

Повар
Костянтин Немерюк

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Спешу предложить вам, мои дорогие поварята, рецепт изумительно вкусного, очень интересного и необычного джема. Достался он мне от подруги, к которой я на днях заглянула на чай. Дооооолго я угадывала, из чего эта замечательная заготовочка - и апельсин с морковкой, и абрикос чудились мне :) Теперь, с разрешения подружки, делюсь рецептом с вами!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта тыквенный джем с облепиховым соком необходимы эти ингредиенты

Облепиха	2,5 стак.
Сахар	500 г
Тыква (уже чищенная)	1 кг

Пошаговый рецепт приготовления тыквенный джем с облепиховым соком с фото и советами

Гарбуз нарізати невеликими кубиками, засипати цукром, залишити на 3-4 години, щоб гарбуз пустив сік. Я зазвичай варю варення та джеми в мідному тазі.
Гарбуз із цукром поставити на вогонь, довести до кипіння, варити 10 хвилин (поки гарбуз не стане м'яким).
У цей час з обліпихи вичавити сік. Я робила це по-старому: толкушкою через марлю.
З 2 склянок обліпихи у мене вийшла 1 склянка соку.
Сік вилити в таз до гарбуза, варити ще 10 хвилин.
Отриману масу пюрувати (блендером або товкачем - кому як зручніше і більше подобається), варити ще 35-40 хвилин. Джем повинен загуснути.
Готовий джем розкласти по стерилізованих банках, закрити гвинтовими кришками.