Кулинарный рецепт

Плов с куриным филе

(33 отзывов)

Повар
Наташа Ленько

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

По этому рецепту я готовила плов и со свининой, и с говядиной. В последнее время готовлю с куриным филе. Можно приготовить с любым мясом. Рецепт не совсем классический. Кажется, достался он мне на старой работе. Рецепт не сложный, могут попробовать и начинающие поварята. Плов получается очень вкусный, не сухой.

Для приготовления рецепта плов с куриным филе необходимы эти ингредиенты

Вода	4 стак.
Кетчуп	2-3 ст. л.
Лук репчатый (крупный)	2 шт
Масло растительное	1 шт
Морковь (крупная)	2-3 шт
Приправа (для плова)	1 шт
Рис	2 стак.
Филе куриное (или любое другое мясо)	1 кг
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления плов с куриным филе с фото и советами

Рис промити, залити холодною водою вище рису на 2-3см, додати 1,5 столові ложки солі, розмішати, залишити постояти хоча б на 1 годину.
М'ясо нарізати кубиками 2 см, посолити, поперчити, обсмажити на олії до рум'яної скоринки в глибокій сковороді.
Окремо обсмажити дрібно нарізану цибулю на олії до золотистого кольору.
М'ясо посипати сумішшю приправ для плову (азербайджанські приправи продають на ринках мірками). Зверху на м'ясо викласти обсмажену цибулю та подрібнений часник.
Окремо обсмажити на олії натерту на велику тертку моркву.
Зверху на м'ясо з цибулею викласти обсмажену моркву, ними викласти ложкою замочений рис (без солоної води).
Ось тепер залити це чистою несолоною холодною водою (4 склянки) з розмішаним у ній томатним соусом.
Потримати на середньому вогні на плиті зверху сковороду, доки не закипить вода. Потім тримати плов в духовці на дні на невеликому вогні (приблизно 160-180 градусів) одну годину під кришкою.
Такий виходить плов.