Кулинарный рецепт

Солянка с курицей

(80 отзывов)

Повар
Олександра Шматко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Традиционно это блюдо готовится на крепком мясном бульоне, с обилием копченостей. Но летом хочется еды полегче, вот и используем куриный бульон, совсем немного бекона и свежие помидоры - почти диетическая солянка. Угощайтесь.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта солянка с курицей необходимы эти ингредиенты

Бекон	150 г
Зелень (петрушка, укроп)	1 пуч.
Курица (1/2 шт.)	700 г
Лимон	1 шт
Лук репчатый (крупный)	1 шт
Масло растительное	1 ст. л.
Огурец маринованный (средний)	3 шт
Оливки зеленые	20 шт
Помидор (крупный)	1 шт
Сахар	1 ч. л.
Сметана (для подачи)	по вкусу
Соль	по вкусу
Сосиска (маленькие)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления солянка с курицей с фото и советами

Заздалегідь зварити бульйон, звичайно, він буде смачнішим із сільської курки.
М'ясо дістати та остудити, нарізати на порційні шматки.
У казані або глибокому сотейнику розігріти рослинне масло,
обсмажити на ньому шматочки бекону.
Додати різану пір'ям цибулю, обсмажити до прозорості.
Додати скибочки огірків та шматочки сосиски, смажити 5-7 хвилин, помішуючи, на середньому вогні.
Додати шматочки курки, шайби помідорів, цукор,
смажити 5 хвилин.
Додати оливки, влити 1,5-2 л. бульйону.
Проварити 5 – 7 хвилин, посолити за смаком.
Вимити та нарізати петрушку та половину лимона, додати в солянку.
Дати закипіти та прибрати з вогню.
Дати настоятися хвилин 10.