Кулинарный рецепт

Торт "Зимний сон"

(63 отзывов)

Повар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Дорогие Поварята поздравляю Вас с новогодними праздниками! Желаю искрящегося, как зимний снежок, настроения! Удачи во всех начинаниях, радостных известий и домашнего счастья! Желаю всем сладкой жизни в 2016 году. Этот торт с пушистым бисквитом, с нежным и воздушным кремом и хрустящим безе хочу подарить чудесному человеку, экстравагантной девушке с искрометным чувством юмора- Маринке Gerardina. Пусть все её зимние сны сбудутся!

На старый Новый год в России, наконец- то выпал снег. Настоящий новогодний снежок. Нам остаётся только мечтать!!!
Никак не могу привыкнуть встречать Новый год при 25 градусах жары!
Но у нас богатое воображение, Русское телевидение, оливье и заснеженный торт!

Угощайтесь на Старый Новый год!!!
И кусочек для Маришки, сладкой жизни тебе!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "зимний сон" необходимы эти ингредиенты

Безе	100 г
Ванилин	1 пач.
Масло подсолнечное (Без привкуса)	100 мл
Масло сливочное	250 г
Молоко	1 л
Мука пшеничная (Стакан гранённый 250 мл.)	5 стак.
Орехи	150 г
Разрыхлитель теста	2 пач.
Сахар	3 стак.
Шоколад белый	1 упак.
Шпинат	100 г
Яйцо куриное	8 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "зимний сон" с фото и советами

Почнемо з приготування вершкового крему. 1 склянку цукру змішаємо з 3/4 склянкою борошна та додамо ванілін.
Виллємо в муку літр молока і ретельно розмішаємо. Варимо на повільному вогні, постійно помішуємо до загусання приблизно 15 хвилин.
Готовий крем остудити.
Тепер займемося бісквітом. 4 яйця збити міксером зі склянкою цукру до густої піни.
Додамо шпинат у білки та розмішуємо блендером.
Просіюємо 2 склянки борошна та пакетик розпушувач, розмішати лопаткою.
Розподіляємо тісто на деку, на пергаментному папері. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин|мінути| при 185 градусах.
Між справою підготуємо декор для торта. Білий шоколад розтопити та помістити в кулінарний мішок.
На пергаментний папір нанесемо шоколад будь-яким малюнком і відправимо в холодильник.
Другий, білий бісквіт. 4 яйця збиваємо з|із| 1 склянкою цукру до густих піків.
Просіяти 2 склянки борошна з пакетиком розпушувача
І перемішаємо акуратно лопаткою.
Випікаємо на пергаментному папері 20-25 хвилин за температури 180 гр. корж остудити і розрізати навпіл.
Для спрощення готування, безе у мене покупне, але його дуже просто приготувати самим; для цього збити охолоджені білки з цукром до міцних піків і запекти протягом години при температурі 90 гр.
Коли бісквіти готові, займемося кремом. Кімнатної температури вершкове масло|мастило| збиваємо, додаючи невеликими порціями зварений заварний крем.
Наносимо збитий крем, чергуючи коржі за кольором. Посипати горіхами через корж.
Безе покришити і викласти на крем.
Крем, що залишився, я пофарбувала в зелений колір краплею харчової фарби, щоб тортик здавався доповненням яскравої зеленої новорічної ялинки.
Прикрашаємо тортик шоколадом та відправляємо відпочивати у холодильник на ніч.