Кулинарный рецепт

Сладкие "Свертыши" - турецкая выпечка

(68 отзывов)

Повар
Антон Боднаренко

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Сладкие булочки с орешками, для любителей выпечки с сиропом.

Для приготовления рецепта сладкие "свертыши" - турецкая выпечка необходимы эти ингредиенты

Вода (теплая, 200 г в тесто + 4 ст. для сиропа)	1 шт
Дрожжи (сухие)	1 ст. л.
Желток яичный	1 шт
Масло оливковое	2 ст. л.
Масло сливочное	100 г
Мука пшеничная (стакан - 110 г.)	6 стак.
Сахар (4 ст + 2 десертные ложки)	1 шт
Сахарная пудра (для присыпки)	1 шт
Соль	1 ч. л.
Фундук (молотые)	1,5 стак.

До 100 г. теплої води додати дріжджі та 1 десертну ложку цукру. Накрити.
Дати опарі підійти.
На борошно додати всі інгредієнти та опару.
Не забуваємо 100 г теплої води, що залишилися, і 2-ю ложку цукру!
Замісити тісто, за консистенцією мочки вуха.
Поставити у тепле місце, дати тесту збільшитись у 2 рази.
Розділити тісто на кульки, розміром трохи більше волоського горіха.
У серединку покласти горішки.
З'єднати краї та кути, за принципом, як робимо пельмені, тільки загорнути кути з боку шва.
Укладаємо на змащене маслом деко.
Ставимо випікатися у заздалегідь розігріту духовку.
180 ° C 20-25 хв.
Поки печуться булочки, варимо сироп.
У воду додати 4 ст. цукру, довести до кипіння, проварити 5 хв.
Гарячі булочки опускаємо в сироп і одразу вийняти.
За бажанням присипати цукровою пудрою.

Теги	десерт