Кофейно-черничная панна-котта

• 

  У сотейник вливаємо вершки, каву, засипаємо тростинний цукор та ванілін.

• 

  При постійному помішуванні доводимо суміш майже до кипіння.
  Суміш почне густіти, можна знімати з вогню.
  Злегка охолоджуємо та додаємо желатин.
  У мене желатин швидкорозчинний і не потребує додаткового замочування.
  Тому я просто всипала желатин у вершки та енергійно перемішувала до повного розчинення.
  Розливаємо кавову частину по келихах. У мене вийшло шість порцій.

• 

  Коли кавовий шар остаточно застигне, приступаємо до чорничного. Чорницю всипаємо в сотейник, присипаємо цукром і ставимо на невеликий вогонь.
  Коли чорниця дасть сік, а цукор розчиниться, знімаємо з вогню.

• 

  Желатин (такий же швидкорозчинний) розчиняємо у воді.

• 

  Занурювальним блендером подрібнюємо чорницю до однорідної маси, якщо немає блендера, перетерти через сито.
  Помішуючи, вливаємо желатин, розчинений у воді.

• 

  Акуратно вливаємо чорничний шар поверх кавового.
  Забираємо в холодильник до повного застигання.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв