Кулинарный рецепт

Закуска "Новогодние цветы"

(23 отзывов)

Повар
Ірина Царенко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Пикантная, несложная в приготовлении, вкусная закуска. Гостями оценена была довольно высоко, да и мне понравилось. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".

[size=18 ]Приятного аппетита!!!
Со всеми зимними праздниками вас!!![/size]

Салат "2010". /38594/
Мусс "Клюквенная сказка" /38595/

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта закуска "новогодние цветы" необходимы эти ингредиенты

Грибы (маринованные, у меня лисички)	100 г
Зелень (петрушка, для украшения)	1 шт
Оливки зеленые (без косточек для украшения)	1 шт
Перец болгарский (для украшения)	0,5 шт
Сливки (10%)	70 мл
Сыр плавленый (в ванночке)	100 г
Сыр твердый (не острый, нейтрального вкуса)	50 г
Тесто слоеное дрожжевое	500 г

Пошаговый рецепт приготовления закуска "новогодние цветы" с фото и советами

Тісто розморожуємо, розкладаємо на столі. Можна трохи розкотити. Вирізаємо фігурки. Я, щоби вийшли квіточки, робила їх формою "зірочка". Кількість "зірочок" має ділитися на 2.
У половини зірочок формою "квіточка", вирізаємо серединку. Можна просто вирізати коло.
Складаємо дві заготовки так, щоб промінчики "зірочок" не збігалися. Вийдуть "квіточки". Випікаємо їх у розігрітій до 170 градусів духовці до готовності.
Ось до такого стану. Серед "зірочок", тобто "квіточок", ще й тигреня сховалося. Його я просто вирізала за шаблоном.
Для начинки, в каструльку кладемо плавлений сир (без добавок, просто вершковий) та твердий сир. Я його просто нарізала, але для ще більшої швидкості процесу можна його натерти.
Додаємо вершки. До речі, ні сіль, ні перець я в цій закусці не використовувала. Додала лише трохи мускатного горіха у начинку.
На повільному вогні (можна на водяній бані), постійно помішуючи, доводимо суміш до однорідного, кремоподібного стану. Охолоджуємо трохи та додаємо нарізані гриби.
У серединку кожної "квіточки" кладемо сирний крем і прикрашаємо. Тут все на ваш розсуд, але мені сподобалося поєднання соковитого перчика з сирним кремом, та й оливки для пікантності...