Кулинарный рецепт

Пряный грушевый кекс

(25 отзывов)

Повар
Георгій Відвиченко

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Кусочек нежного пряного кекса... ммм... Что еще нужно для вкусного чаепития в кругу семьи зимним вечером?! Угощайтесь!

За счет добавления груши кекс получился не сухой, но и не слишком влажный. Можно разрезать его пополам и промазать сметанным кремом, получится мини-тортик для семейного чаепития.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пряный грушевый кекс необходимы эти ингредиенты

Груша (средняя)	1 шт
Кардамон (молотый)	1/4 ч. л.
Куркума (по желанию)	1/4 ч. л.
Масло сливочное	80 г
Мука пшеничная	160..180 г
Орех мускатный (молотый)	1/4..1/3 ч. л.
Посыпка кондитерская	1/2 пакет.
Разрыхлитель теста	2 ч. л.
Сахар	150 г
Сок морковный	100 мл
Соль	1 щепот.
Цедра апельсина	1 ст. л.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления пряный грушевый кекс с фото и советами

Яйця збити із цукром, додати сіль.
Вершкове масло|мастило| розтопити, остудити, додати|добавляти| до яєчної суміші.
У масляно-яєчну суміш додати морквяний сік, цедру, спеції.
Все перемішати.
Якщо хочете отримати кекс красивого жовтуватого відтінку, додайте трохи куркуми в тісто.
Грушу очистити від шкірки, видалити серцевину, натерти на великій тертці, віджати. Викласти в тісто, перемахати.
В масу просіяти борошно з розпушувачем. Швидко збити.
Я використовувала розпушувач ТМ Dr. Oetker.
Тісто має вільно стікати з ложки.
Тісто вилити у відповідну форму (у мене форма 22*14).
Випікати кекс у заздалегідь розігрітій до 190 град духовці 30-40 хвилин (до сухого сірника).
Прикрасити кекс за бажанням.
Я приготувала глазур, а для декору використовувала кондитерську посипку ТМ Dr. Oetker.