Кулинарный рецепт

Конфеты "Уральские самоцветы"

(68 отзывов)

Повар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Приглашаю вас в сказку Павла Петровича Бажова, в гости к Хозяйке Медной горы, хранительнице ценных пород и драгоценных камней.

Для приготовления рецепта конфеты "уральские самоцветы" необходимы эти ингредиенты

Ананас (вяленый)	1/4 стак.
Ассорти фруктовое (смесь сухофруктов)	375 г
Вишня (вяленая или в сиропе; 200 г + 1/4 стак.)	1 шт
Коньяк	1 ст. л.
Масло сливочное (порезанное на небольшие кусочки)	150 г
Мед	1/2 стак.
Миндаль (бланшированный)	175 г
Мука пшеничная	1/4 стак.
Орехи бразильские (или любые другие)	50 г
Сахар коричневый	1 ст. л.
Сироп фруктовый (из любого варенья)	2 ст. л.
Яйцо куриное (слегка взбитое)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления конфеты "уральские самоцветы" с фото и советами

Духовку розігрійте до 170 гр. Форму розміром 18х28 см вистеліть папером для випікання.
У великій мисці з'єднайте сухофрукти, 200 г вишні та 125 г мигдалю.
Сухофрукти, які використовую я, - це 55 г родзинок, 100 г кураги, 110 г в'ялених лимонів та 110 г в'ялених мандаринів. Мої сухофрукти яскраві, бо я створюю самоцвіти, а взагалі набір сухофруктів довільний. Ступінь подрібнення сухофруктів та горіхів теж до смаку.
Вмішайте борошно.
У невеликій каструльці на слабкому вогні з'єднайте масло та мед.
Нагрівайте, помішуючи, 3 - 4 хвилини, поки олія повністю не розтопиться. Злегка остудіть.
Додайте масляно-медову суміш до фруктів.
Додати яйце. Все ретельно перемішайте.
Викладіть суміш у підготовлену форму, розрівняйте поверхню.
Випікайте 30 – 35 хвилин до золотаво-коричневого кольору. Повністю остудіть у формі.
У мене цей "пиріг" ще й провів ніч у холодильнику, після чого він різався краще, ніж теплий.
Наріжте на порційні шматочки, цукерки.
Зверху організуйте прикрасу у вигляді самоцвітів з бразильського горіха, ананаса і мигдалю і вишні.
Знову ж таки, для прикраси можна використовувати будь-які горіхи та сухофрукти, які ви любите та віддаєте перевагу.
У невеликій каструльці з'єднайте сироп, коричневий цукор та коньяк. Нагрівайте на середньому вогні хвилини 4 - 5, доки не загусне. Трохи остудіть.
Наливайте потроху на "самоцвіти".
Готово!
Приємного апетиту!