Кулинарный рецепт

Сладкое ризотто с клубникой

Name: Сладкое ризотто с клубникой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Клубника 500 г; Корица 2 шт; Масло топленое 50 г; Молоко 1 л; Рис 200 г; Сахар 200 г

(24 отзывов)

Повар
Марія Вілкул

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Десертное ризотто, сваренное на молоке с клубникой. Для абсолютного счастья по-итальянски ))) Dolce vita!

Это ризотто хорошо сочетается с чаем, приготовленным по итальянской рецептуре. Для чая возьмите пару звездочек бадьяна, горсть мяты (сухой или свежей), 1 чайную ложку черного чая, 1 палочку корицы, пару ломтиков лимона или лайма. Заварите в чайнике или фрэнч-прессе. Разлейте в бокалы и добавьте в каждый по столовой ложке сухого красного вина!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сладкое ризотто с клубникой необходимы эти ингредиенты

Клубника	500 г
Корица (в палочках)	2 шт
Масло топленое	50 г
Молоко (низкой жирности (Пармалат)	1 л
Рис (Арборио)	200 г
Сахар	200 г

Пошаговый рецепт приготовления сладкое ризотто с клубникой с фото и советами

Полуницю помити та обсушити. 4 штучки відкласти для прикраси. Решту негайно з'їсти розділити на 2 частини.
Одну частину перебити у пюре, іншу порізати на половинки. З'єднати та варити 15 хвилин з цукром.
У молоко покласти корицю, довести до кипіння та зберігати у теплому вигляді.
У посуді для різотто (сотейника) розігріти топлене масло.
Обсмажити рис до прозорості протягом 2 хвилин.
Влити в рис трохи молока, щоб воно його трохи прикривало і при постійному помішуванні готувати до тих пір, поки рис не вбере молоко. Так робити кілька разів, поки різотто не буде готовим. Пам'ятайте про кремову консистенцію! Через 10 хвилин після початку варіння різотто додайте до нього полуничний сироп.
Подавайте в гарячому вигляді, прикрасивши полуницею та карамеллю!