Кулинарный рецепт

Теплая фунчоза с шиитаке

(0 отзывов)

Повар
Валерія Богатченка

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Очень вкусная вариация из фунчозы. Пикантный вкус грибов Шиитаке в сочетании с овощами и пикантным Устричным соусом.Если вы любите фунчозу, то вам этот рецепт должен понравиться. В моей семье он прижился и готовлю часто.

Для приготовления рецепта теплая фунчоза с шиитаке необходимы эти ингредиенты

Грибы (Шиитаке)	5-7 шт
Капуста белокочанная	150 г
Кунжут (Декор)	1 ч. л.
Лук репчатый	2 шт
Морковь	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Соус устричный	3 ст. л.
Фунчоза	0,5 пач.
Шампиньоны (Не обязательно)	200 г

Пошаговый рецепт приготовления теплая фунчоза с шиитаке с фото и советами

Перше, що нам необхідно, це гриби Шіїтаке! Бо їх треба довго вимочувати. Беру їх з упаковки близько 8 штук, можна 10. Сполоснути під проточною водою, кладу в супову тарілку і заливаю окропом. Накриваю кришкою та залишаю на 1,5 години. Після цього зливаю на друшляк і відкидаю на тарілку.
Все! Варити їх додатково не треба!
Болгарський перець нарізаю соломкою
Саму фунчозу заливаю окропом за інструкцією з упаковки. Зазвичай 5-7 хвилин.
Води має бути багато
Після цього часу її зливаю, відкинувши на сито
Цибуля максимально-тонкими півкільцями
Капусту тонко шатку
Моркву натираю на корейській тертці
Цей крок не є обов'язковим. У мене були печериці, порізала їх платівками та посмажила до готовності. За оригіналом рецепту їх не було.
Тепер беру велику сковороду, ставлю на вогонь і з'єдную всі овочі та гриби, гриби Шиитаке додатково розрізаю навпіл
Додаю відразу до них 3 ст. л Устричного соусу. Купую такий у відділах суші-ролів, або в тц Метро
Дуже добре перемішую і витримую на середньому вогні хвилин 5, постійно помішуючи
Настав момент додати саму фунчозу.
Тут багато аспектів. Хтось любить, щоб вона залишалася цілою. Ми ж віддаємо перевагу розрізаній. Для цього я її розрізаю ножицями у ситі. Але без фанатизму, не коротше ніж на три частини.
Добре перемішую і тушу ще 5 хвилин, так само постійно помішуючи.
Вимикаю плиту, наша страва готова.
Подаю теплою, посипавши кунжутом.
Приємного для всіх апетиту.