Бабушкины пасхальные куличи

• 

  У невелику мисочку влити 100 мл теплої води та розфарбувати дріжджі, додати 2 ст. л. борошна та 2 ст. л. цукру.

• 

  Закип'ятити молоко і трохи остудити. У миску всипати 3 столові ложки муки|борошна| і влити 200 мл гарячого молока. Добре розмішати суміш, щоб не було грудочок.
  

• 

  З'єднати дріжджову суміш і заварене борошно. Дати підійти.

• 

  Вилити в дріжджову опару тепле молоко, що залишилося, підсипати поступово борошно. Тісто має вийти як на оладки, густе, але ллється. Дати тесту підійти ще на 30-35 хвилин.

• 

  М'яке вершкове масло з'єднати з цукром та яйцями, розтерти віночком, додати ванілін та сіль.

• 

  Родзинки заздалегідь запарити окропом і обсушити. У яєчно-масляну суміш додати родзинки та цукати, перемішати.
  

• 

  Яєчно-масляну суміш додати в тісто, що підійшло, і добре перемішати.
  

• 

  Викласти тісто на стіл і вимісити тісто, поступово підсипаючи борошно, що залишилося. Місити потрібно довго, підсипаючи борошно доти, поки тісто не почне відлипати від рук.

• 

  Поставити тісто у тепле місце для підходу. За цей час слід обім'яти тісто двічі, тобто коли побачите, що воно піднялося - притиснути долонею.
  

• 

  Підготувати форми: дно форм прокласти пергаментом, також можна використовувати готові паперові формочки. Тісто знову вимісити на столі і розкласти у форми на 1/3, поставити в тепле місце і дати підійти до верху. На це піде 1-1,5 години – все залежатиме від температури у приміщенні.

• 

  Духовку виставити на 190 градусів, розігріти. Пекти паски 35-40 хвилин. Якщо верх почне рум'янитися, прикрити паски пергаментом і зменшити температуру на 180 градусів.
  Приготувати крашанку: білок збити з лимонним соком, поступово підсипати цукрову пудру. Змастити паски великодньою глазур'ю і посипати кондитерською посипкою.
  Наші паски готові!
  Всім приємних великодніх свят!
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв