Омлет "Быстрый завтрак"

Сначала приготовим начинку для нашего омлета. Для этого на сковороде разогреваем масло, добавляем мясную составляющую начинки, обжариваем до румяной корочки. Перец режем вдоль на две части, потом эти половинки еще пополам, далее четвертинки режем соломкой, добавляем к колбаске, обжариваем, затем порезанный не крупным кубиком помидор, продолжаем жарить, лучше на сильном огне, чтобы овощи не сильно дали сок. Обжариваем до мягкости перца мин 3-5 не более, обязательно перемешивать. Начинку приготовили, пока про нее забываем. Готовим омлет. Яйца взбиваем с солью, добавляем воду, совсем чуть чуть. Сыр трем на мелкой терке. Я готовлю этот омлет на блинной сковороде. Теперь буду пытаться объяснить, как надо поступить дальше. Половину полученной омлетной массы вливаем на раскаленную, смазанную маслом сковороду, как блин, ждет несколько секунд чтобы яйцо схватилось, не переворачивая блин, посыпаем его тертым сыром полностью, не очень обильно, ждем пока сыр начнет плавиться, как только сыр начал плавиться, по центру, по всей ширине блинчика выкладывем полосу из половины начинки, шириной 4-5 см. ( на фото видно как лежит начинка). Немного присыпаем сыром, и начинаем "сворачивать" наш блин. Сначала накладываем одну сторону на начинку, немного прижимаем, чтобы сыр "зацепился" за начинку, теперь вторую сторону накладываем на первую и также прижимаем, чтобы сыр "прилип" и наш "рулетик" не раскрылся. Подержали еще секунд 20 -30 на огне и готово. Со второй половиной омлетноцй массы и начинки делаем тоже самое-это вторая порция. Один нюанс, когда хорошо нагрели сковороду для омлета, огонь убавляем, лучше до минимума. Доброго утра и приятного аппетита.