Кулинарный рецепт

Шоколадные чашечки для десерта

(12 отзывов)

Повар
Вікторія Самусенко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Идею увидела в интернете, не давала покоя, хотелось попробовать, тем более, что скоро Новый год.

Скоро Новый год, надеюсь, кому-нибудь пригодится такая идея подачи праздничного десерта.

Рецепт: Шоколадные чашечки для десерта food synergy - foodsyn.com

С наступающим Новым годом!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта шоколадные чашечки для десерта необходимы эти ингредиенты

Вода (для паровой бани)	0,5 л
Шоколад темный (по 100 грамм)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления шоколадные чашечки для десерта с фото и советами

Для початку нам потрібно надуть повітряні кульки, щоб були приблизно одного розміру. Шариків потрібно стільки, скільки робитимете чашок. Надуті кульки потрібно сполоснути водою, тому що на них напилення, щоб не злипалися, та й хто знає, де вони валялися в магазині.
Шоколад ламаємо на невеликі шматочки і топимо на водяній бані. У мене металева філіжанка, якраз за обсягом каструлі.
Беремо блюдо або лоток, головне щоб було плоским, застилаємо пергаментом. Тут я зробила першу помилку, змастила пергамент .. у результаті ніжки чашок трохи розпливлися, вони б і так чудово відійшли від пергаменту. Не повторюйте моїх помилок. Формуємо ложкою невеликий гурток, це майбутня підставка нашої філіжанки.
Беремо кульку і опускаємо в гарячий шоколад. Перепрошую за фото, мені доводилося опускати кульки, рівняти шоколад і фотографувати, а рук, як не дивно, у мене всього 2...))) У цьому місці була моя друга помилка, шоколад виявився занадто густим, наступного разу спробую розбавити його молоком або додати вершкового масла, глазур буде рівніше лягати на кульку. Мені доводилося рівняти його ложкою, а рук було, як і раніше, всього 2...))) Ставимо кульку в шоколаді на ніжку. Робимо другу ніжку для наступної чашки.
І таку процедуру проробляємо з усіма приготовленими кульками.
Ставимо в холодильник на 1,5 –2 години, до повного застигання шоколаду. Чим довше простоїть, тим твердішим буде виріб.
Коли шоколад повністю застиг, дістаємо філіжанки з холодильника і акуратно відокремлюємо від пергаменту.
А тепер найцікавіше. Беремо звичайну голку або шпильку, затикаємо вуха, заплющуємо очі... і робимо великий бабах...))) Відокремлюємо кульки, якщо краї трохи обсипалися, можна трохи підрівняти за допомогою ножиць.. а можна спробувати ще нагріти ніж і обрізати гарячим ножем (Якщо чесно, це мої думки). Оскільки чашки досить тендітні і в руках можуть танути, краще поставити їх на невеликі тарілочки і до подачі тримати в холодильнику.
Такі чашки можна наповнити морозивом із фруктами, фруктовим десертом або збитими вершками, прикрасити на свій смак і подати гостям на святковий стіл. У мене сьогодні був просто фруктовий салат із йогуртом.