Кулинарный рецепт

Пирог "Для мамы"

(17 отзывов)

Повар
Юлія Відвиченко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

У моей любимой мамочки недавно был день рождения. Именно этот пирог (или торт))) красовался на праздничном столе, только недолго ))). Пирог по мотивам всем известного "Муравейника", но мой пирог вкуснее))) Пробуйте!

Приятного аппетита!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пирог "для мамы" необходимы эти ингредиенты

Ванилин (1 г)	1 пакет.
Мак	1 ч. л.
Масло сливочное (ТМ "Милье")	200 г
Молоко концентрированное (молоко сгущенное с сахаром)	270 г
Молоко сгущенное (вареная сгущенка)	1 бан.
Мука пшеничная	300 г
Посыпка кондитерская	1 ч. л.
Разрыхлитель теста	10 г
Сахар	200 г
Сметана (20 % жирности)	2 ст. л.
Соль	1/4 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления пирог "для мамы" с фото и советами

Підготовляємо продукти.
У чашку просіюємо борошно. Додаємо цукор, сіль, розпушувач тіста, ванілін. Перемішуємо. Додаємо вершкове масло. За допомогою вилки робимо тісто-крихту.
В окремій чашці збиваємо яйця та сметану.
До тісто-крихти додаємо яєчно-сметанную суміш.
Перемішуємо. Тісто готове.
Кладемо тісто в поліетиленовий пакет і відправляємо в морозильну камеру на 1-2 години (орієнтуйтеся на свою техніку).
Після відведеного часу виймаємо тісто з морозильної камери.
Нарізаємо тісто на шматки.
Пропускаємо більшу частину тіста через м'ясорубку і викладаємо на лист заготовки для пирога.
Ставимо лист в розігріту духовку і випікаємо печиво 20 хвилин при 180 градусах. Повністю остуджуємо.
Меншу частину тесту невеликими шматочками викладаємо на круглий лист і випікаємо 15-20 хвилин при 180 градусах. Остуджуємо. Це буде основою для пирога.
Готуємо крем. У чашку викладаємо вершкове масло, молоко, що згущує, варене згущене молоко. Збиваємо за допомогою блендера.
Виходить ось така однорідна маса.
Охолілі заготовки-печива розламуємо на шматочки, але не надто дрібно.
У чашку зі здрібненими шматочками додаємо половину приготовленого крему.
Перемішуємо.
На остиглу основу викладаємо 2-3 ст. л. крему та рівномірно розподіляємо. Потім гіркою викладаємо приготовлену масу з крихти та крему.
Поверх пирога викладаємо крем, що залишився. Посипаємо маком та кондитерськими посипками. Відправляємо пиріг на 1:00 в холодильник.
Подаємо пиріг – торт.