Кулинарный рецепт

Шампиньоны по-турецки

Name: Шампиньоны по-турецки
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Лук репчатый 1 шт; Масло оливковое 2 ст. л.; Перец черный по вкусу; Петрушка 1 горст.; Сливки 3 ст. л.; Соль по вкусу; Чеснок 3 зуб.; Шампиньоны 200 г

(49 отзывов)

Повар
Євгенія Борзенка

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Это был гарнир к куриному шашлыку в турецком ресторане. Главное пропорции, как сказал повар. Простое в приготовлении блюдо оказалось очень вкусным. Да и продуктов надо не много.

Для приготовления рецепта шампиньоны по-турецки необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый (маленькая)	1 шт
Масло оливковое	2 ст. л.
Перец черный	по вкусу
Петрушка	1 горст.
Сливки	3 ст. л.
Соль	по вкусу
Чеснок	3 зуб.
Шампиньоны	200 г

Пошаговый рецепт приготовления шампиньоны по-турецки с фото и советами

Гриби помити та нарізати не товсто. Цибулю нарізаємо дрібно, часник дуже дрібно. Листя петрушки (2-3 гілочки) також дрібно нарізати. У горщику на вікні свіжої петрушки вистачило лише прикрасити страву, але й з сушеною виходить смачно – чайна ложка сушеної петрушки додає необхідний аромат.
У глибокій сковороді нагріваємо на середньому вогні оливкову олію. Спочатку додаємо цибулю, як вона стала прозорою, додаємо часник.
Як тільки цибуля та часник починають підсмажуватися, додаємо гриби і ретельно перемішуємо. Збільшуємо трохи вогонь. Постійно заважаємо.
Заздалегідь змішуємо вершки та петрушку. Додаємо туди сіль та перець за смаком. Як тільки з грибів вийде волога і вони почнуть підсмажуватись, вливаємо вершки зі спеціями.
Швидко перемішуємо, вимикаємо вогонь і даємо постояти пару хвилин у сковороді. Кришкою накривати не треба. Страва готова. Ідеальний гарнір до птиці та м'яса. Але якщо збільшити порцію, можна використовувати як основне блюдо.