Кулинарный рецепт

Рис с фасолью по-каджунски

(77 отзывов)

Повар
Олексій Самійленка

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Каджунская кухня славится своим ароматом и простотой в приготовлении. Надеюсь, что в холодную и пасмурную зимнюю пору это блюдо согреет вас, порадует своим сумасшедшим ароматом и яркими красками. Рис «Акватика – MIX» от ТК Мистраль прекрасно гармонирует с красной фасолью и овощами.

Рецепт: Рис с фасолью по-каджунски food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рис с фасолью по-каджунски необходимы эти ингредиенты

Бульон (по вкусу (мясной или овощной)	1 шт
Колбаски (копченые)	200 г
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	2 ст. л.
Орегано	1 ч. л.
Паприка сладкая (молотая)	1 ч. л.
Перец болгарский (крупный)	1 шт
Перец кайен	1/2 ч. л.
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Рис («Акватика – MIX» от Мистраль)	200 г
Сельдерей черешковый (стебля)	3 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Тимьян	1 ч. л.
Фасоль консервированная (в натуральном соку)	1 бан.
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления рис с фасолью по-каджунски с фото и советами

Рис відварити відповідно до інструкції на упаковці.
Селера і перець нарізати кубиками.
Ковбаски нарізати тонкими кружальцями і обсмажити на олії протягом 5-7 хвилин. Викласти зі сковороди у тарілку. До речі, беріть сковороду досить глибоку.
На маслі, що залишилася після обсмажування ковбасок, обсмажити дрібно нарізану цибулю, селера і перець 7 хвилин. Як бачите, у мене цибулі нема. Ну біда, не їсть у мене чоловік цибуля. Але вам раджу! Потім додати подрібнений часник і продовжувати смажити буквально 30 секунд, щоб пішов аромат.
Тепер додати квасолю разом із соком з банки та всі спеції. Наприкінці покладіть обсмажені ковбаски, бульйон і посоліть. Довести до кипіння і згасити на слабкому вогні 5 хвилин. Так, кількість бульйону я писати не стала, тому що ви самі на свій смак регулюйте густоту страви. Я дуже люблю, коли рис буквально заливають підливою чи соусом, тому й бульйону я брала пристойно.