Жаркое из баранины с опятами

• 

  Для жаркого я візьму горщик ємністю-1 л. Потрібно зварити опеньки у підсоленій воді хвилин 10-15. Нам знадобиться бульйон. Нога барана у мене нарубана і я візьму для жаркого м'ясні шматочки. Вони будуть на кісточках. На низ горщика викладаємо баранину. На неї - цибуля ріпчаста, порізана довільно, на неї - морква порізану, далі - виловлені шумівкою опеньки і на самий верх укладаємо картоплю, теж порізану довільно, але її не дрібніть. Заливаємо до середини горщика бульйоном з-під опеньків. Він підсолений. Накриваємо кришкою і ставимо в духовку на 1 годину, виставивши т-200 С. Хвилин через 15, коли в горщику закипить, зменшуємо температуру до 130 С. Томимо вміст горщика.

• 

  За годину виймаємо горщик і дивимося як потомилося м'ясо. Духовку не відключаємо. Перемішуємо, зверху викладаємо шматочки вершкового масла та сирки Hochland плавлені дрібно порізані. Накриваємо кришкою і відправляємо в духовку ще на 30 хвилин при т-130 С. Потім знімаємо кришку і запікаємо ще 15 хвилин, збільшивши температуру до 180 С, щоб верх вмісту в горщику гарно запікся.

• 

  Горщик з бараниною та опеньками готовий. Я не додавала жодних спецій, щоб залишився яскраво виражений смак грибів та м'яса. Лавровий лист не кладу у страви з грибами.

• 

  Подаємо горщик гарячим прямо з духовки. Розкладаємо по тарілках.

• 

  Ось такі красиві шматочки баранини приготувалися. М'ясо м'яке та ніжне.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв