Ореховые пирожные с шоколадным кремом

• 

  Горіхи злегка обсмажуємо на сковороді, щоб вони розкрили свій смак та аромат. Подрібнюємо горіхи. Я робила це у блендері.

• 

  Білки відокремлюємо від жовтків.
  Жовтки, цукор та ванільний цукор "Dr. Otker" збиваємо до пишної світлої маси.

• 

  До збитих із цукром жовтків додаємо мелені горіхи, просіяне борошно, розпушувач "Dr. Otker". Акуратно перемішуємо.

• 

  Білки збиваємо до м'яких піків.

• 

  Акуратно втручаємо білки в два прийоми. Перемішуємо знизу нагору. Ось таке пухнасте повітряне тісто має вийде.

• 

  Викладаємо тісто в змащене маслом лист (34*24 см), розрівнюємо.
  Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.

• 

  Поки готується бісквіт, приготуємо крем. Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника, воно має бути м'яким.
  Для заварної частини крему я використала Пудінг із бельгійським шоколадом "Dr. Otker".
  Перемішуємо сухий пудинг із цукром, додаємо 60 мл молока, змішуємо до однорідної консистенції. Якщо ви любите десерти посолодші, то додайте ще 1 столову ложку цукру.

• 

  Молоко, що залишилося, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, додаємо пудингову суміш. Перемішуємо та знову ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо до загусання близько 1 хвилини.
  Для крему нам знадобиться приблизно половина готового пудингу. Я наповнила пудингом дві кавові чашки – чудовий десерт!

• 

  Пудинг охолоджуємо.
  М'яку олію збиваємо до пишності, по одній ложці додаємо охолоджений пудинг. Ось такої густоти виходить крем. Він ще застигне у холодильнику.
  Крем виходить не надто солодким, із чарівною шоколадною гіркуватістю.

• 

  Остиглий бісквіт розрізаємо на два коржі. Кладемо коржі один на одного, рівно обрізаємо по краях.

• 

  Рясно наносимо крем на корж, накриваємо другим коржем, викладаємо другу частину крему.

• 

  Нарізаємо коржі на порційні тістечка. Забираємо в холодильник на 1-1,5 до застигання крему.
  Обрізки бісквіту, що залишилися, я подрібнила і посипала тістечка зверху, на кожне тістечко поклала по половинці волоського горіха.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв