Кулинарный рецепт

Cалат "Черепаха"

Name: Cалат "Черепаха"
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Зелень 1 шт; Консервы рыбные 1 бан.; Лук репчатый 1 шт; Майонез 1 шт; Масло сливочное 50 г; Орехи грецкие 1 горст.; Сыр твердый 150 г; Чернослив 300 г; Яблоко 1 шт; Яйцо куриное 5 шт

(78 отзывов)

Повар
Надія Якеменко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Этот салат я всегда готовлю на праздничный стол, он очень красив и вкусен. Рецепт из старенького журнала "Наша кухня". Салат слоеный, нравится всем без исключения.

Извините, салатика в разрезе нет, как-то неудобно было при гостях фотографировать. И еще, если салат будите кушать почти сразу, промазывайте майонезом каждый слой, так он будет сочнее.
С уважением, Женя.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта cалат "черепаха" необходимы эти ингредиенты

Зелень (для украшения)	1 шт
Консервы рыбные (горбуша в собственом соку)	1 бан.
Лук репчатый (средний)	1 шт
Майонез	1 шт
Масло сливочное (замороженное)	50 г
Орехи грецкие (очищенные)	1 горст.
Сыр твердый	150 г
Чернослив (заранее замочить на 2-3 часа)	300 г
Яблоко (зеленое большое)	1 шт
Яйцо куриное (вареное)	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления cалат "черепаха" с фото и советами

Усі складові нашого салату викладаємо на плоску страву шарами. У варених яєць відокремлюємо жовтки від білків. Білки трьом на великій тертці – це перший шар.
Дістаємо рибу з банки, звільняємо її від кісточок і шкіри і ламаємо виделкою на дрібні шматочки. Викладаємо поверх білків.
Цибулину дрібно порізати і обдати окропом, щоб вийшла гіркота. Потім цибулю промити холодною водою, дати їй стекти, - і цибуля готова для третього шару нашого салату, викладаємо його на горбушу і рясно промазуємо майонезом.
Трьом сир на великій тертці.
У яблука вирізаємо серцевину і також натираємо на великій тертці.
Тепер поверх яблука натираємо добре заморожене вершкове масло.
Жовтки трьом на дрібній тертці та викладаємо на олію. Промазуємо майонезом.
Тепер беремо замочений на пару годин чорнослив, залишаємо 5 ягід для прикраси – це будуть голова та лапки черепахи і дрібно нарізаємо його. Викладаємо обережно на жовтки, трохи змащуємо майонезом і ложкою формуємо і вирівнюємо "панцир" "черепахи".
Буде ідеально, якщо салат поставити на ніч у холодильник, щоб він просочився, а потім прикрасити тарілку зеленню зверху на салат укласти ядра волоського горіха і не забути про лапки та голову.