Кулинарный рецепт

Курица "по-царски"

Name: Курица "по-царски"
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Блин 1 шт; Грибы 300 г; Лук репчатый 1 шт; Перец черный 1 шт; Соль 1 шт; Филе куриное 1 шт; Чеснок 1 шт

(31 отзывов)

Повар
Оксана Горобченко

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Очень красивое, вкусное блюдо для любого праздничного стола.

блины:
1 ст. муки,
2 ст. молока,
2 яйца,
2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. сахара,
щепотка соли.

В глубокую кастрюлю всыпать муку. Добавить в нее молоко, яйца, масло растительное, сахар, соль. Взбить венчиком. Масса должна быть жидкой. На сковородку выливать половником массу и выпечь блинчики.

Для приготовления рецепта курица "по-царски" необходимы эти ингредиенты

Блин	1 шт
Грибы	300 г
Лук репчатый	1 шт
Перец черный	1 шт
Соль	1 шт
Филе куриное	1 шт
Чеснок	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления курица "по-царски" с фото и советами

Спрощений варіант:
Гриби порізати дрібно кубиком, обсмажити з цибулею, посолити, поперчити. Додати часник.
Загорнути грибну начинку в млинці. Скрутити їх рулетом.
Куряче філе розрізаємо на тонкі відбивні. Загортаємо їх у поліетилен та відбиваємо. Поліетилен допоможе зробити філе настільки тонким, як нам потрібно і при цьому воно не порветься:) Викласти курячу шкіру на фольгу. Застелити її добре відбитим курячим філе.
На філе викласти млинці. Акуратно загорнути в курячу шкіру, зв'язати харчовою ниткою та щільно замотати у фольгу.
Запекти в духовці близько 40 хвилин при 180-200*.
Потім розгортаємо, змащуємо майонезом і ставимо ще на 20 хвилин, щоб зарум'янилася.
Подавати як гарячою, так і холодною.
Складний варіант:
З цілої курочки зняти акуратно шкіру. Крильця перерубати, щоб вони залишилися на шкірі цілими, ніжки теж.
Зняти всю м'якоть, перекрутити на м'ясорубці, посолити, поперчити. Викласти фарш на курячу шкіру, вкласти млинці. Курячий животик акуратно зашити.
Запекти в духовці так само, як у простому варіанті хвилин 40-45.