Кулинарный рецепт

Торт "День и ночь"

(81 отзывов)

Повар
Анна Толочко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Торт чем-то напоминает "Наполеон", получается очень вкусным и очень простым в приготовлении. Торт изначально назывался "Крем-брюле", но когда я посмотрела на "Поваренке", как готовят здесь его девчули, так он и близко не похож на "Крем-брюле". Тогда и придумалось название, из-за коржей в основном.

Торт уже был пропитан хорошенько, мягкий, вкусный, так и толкал на грех

съесть кусочек на ночь

А муж слопал за вечер половину торта

, еще и рычал на меня, когда я отнесла пару кусочков угостить отца и бабушку

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "день и ночь" необходимы эти ингредиенты

Ванилин	1 шт
Какао-порошок	1 \| 2 ч. л.
Масло сливочное	200 \| 50 г
Молоко	500 мл
Мука пшеничная	3 ст. л.
Сахар	1 стак.
Сметана	1 стак.
Сода гашеная уксусом	0.5 ч. л.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "день и ночь" с фото и советами

Цукор розтерти з розм'якшеним маслом, додати сметану, борошно із содою-замісити тісто.
Розділити тісто на 2 частини-додати в одну-какао. Я його так додавала-просіяла на стіл какао і одну частину тесту добре вимісила на ньому.
Все тісто розділити на 6 частин-розкотити коржі (3 білих і 3 шоколадних) випікати при температурі 210-230С по 5 хвилин.
Ось вони коржі. У мене вийшло по 4 білих і 4 чорні, тому що я з обрізків ще по коржі розкотила. Але ви можете обрізки спекти, потовкти і обсипати ними торт потім, як "Наполеон"
Робимо крем: яйце збиваємо з цукром, додаємо борошно.
Вливаємо молоко, добре збиваємо і ставимо варити на повільний вогонь, безперервно помішуючи до загусання.
Потім крем необхідно повністю остудити.
Збити розм'якшене вершкове масло з какао.
Продовжуючи збивати, додаємо по ложці охолоджений заварний крем.
Промазати коржі та боки. Я чергувала білий корж із шоколадним.
Прикрасити за бажанням. Я обсипала подрібненими волоськими горіхами. Залишити на годинку-другу в теплі просочуватися, а потім, за рекомендацією в рецепті, його треба прибрати на ніч у холодильник. У чоловіка душа не витримала так довго чекати, і він розрізав його ввечері (торт я приготувала в обід).