Кулинарный рецепт

Печенье с орехами и безе

(17 отзывов)

Повар
Олена Чала

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Вкусное, простое в приготовлении печенье, которое просто тает во рту.

Для приготовления рецепта печенье с орехами и безе необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	2 шт
Ванильный сахар	1 пакет.
Желток яичный	1 шт
Масло сливочное	100 г
Мед (можно взять фруктовый джем)	2 ст. л.
Мука пшеничная	150 г
Орехи грецкие	100 г
Сахар	140 г
Сахарная пудра	50 г
Сок лимонный	2 ч. л.
Соль	1 щепот.
Цедра лимона	1 ч. л.
Шоколад темный	40 г

Пошаговый рецепт приготовления печенье с орехами и безе с фото и советами

У просіяне борошно додати щіпку солі, цукрову пудру та ванільний цукор, перемішати. Додаємо яєчний жовток, вершкове масло кімнатної температури, розминаємо спочатку лопаткою, потім замішуємо рукою тісто. Якщо тісто занадто круте, додайте|добавляйте| 1 ст л молока.
Загортаємо тісто в п/е плівку та відправляємо в холодильник на 1 годину.
До подрібнених горіхів додамо мед чи джем. Додайте по 1 ст л спочатку одну, потім, якщо знадобиться, ще одну. Начинка має: вийде густий.
Додамо цедру лимона, перемішаємо.
В окремому посуді добре зб'ємо 2 яєчні білки, потім продовжуючи збивати поступово додаємо 140 гр цукру. Безе повинно вийти щільне, якщо його перевернути воно залишається на місці. Збивати потрібно 10 хвилин.
Додаємо 2 ч л лимонного соку і зб'ємо ще 1 хвилину. Безе перекладаємо у кондитерський мішок.
Розгортаємо тісто завтовшки 3-4 мм, будь-якою вирубкою формуємо печиво і викладаємо на лист застелений пергаментом.
На печиво викладаємо по 1/2 ч л горіхової начинки.
Зверху за допомогою кондитерського мішка видавлюємо безе формуючи шапочку. Відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку, запікаємо 15-20 хвилин.
Готове печиво, що трохи остигло, покриваємо розтопленим шоколадом.
Даємо шоколаду охолонути і кличемо всіх пити чай. Смачного!