Кулинарный рецепт

Вафли с диким рисом

Name: Вафли с диким рисом
Yield: 10
Cuisine: Американская
Ingredients: Масло растительное 1; Масло сливочное 100 г; Мука пшеничная 1 стак.; Пахта 1 стак.; Рис 2 ст. л.; Сахар 1 ч. л.; Сода 0,5 ч. л.; Соль 0,5 ч. л.; Яйцо куриное 2 шт

(55 отзывов)

Повар
Анастасія Савелюк

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Вафли - одно из любимых блюд на завтрак потомков ковбоев. Вкусные и мягкие вафли с диким рисом, рецепт которых описывает американский шеф-повар Том Дуглас в своeм бестселлере "Моя первая поваренная книга", заинтересовал многих американцев, а теперь и нас.

Для приготовления рецепта вафли с диким рисом необходимы эти ингредиенты

Масло растительное (для жарки)	1
Масло сливочное	100 г
Мука пшеничная	1 стак.
Пахта (или 1 стакан молока + 1 ст.л. лимонного сока)	1 стак.
Рис (дикий, Акватика)	2 ст. л.
Сахар	1 ч. л.
Сода	0,5 ч. л.
Соль	0,5 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления вафли с диким рисом с фото и советами

Рис замочити у підсоленій воді на 3 години.
Відварити 40-50 хвилин.
Я помітила, що чим більше замочувати рис, то більше зерна розкриваються.
Американці готують на сколоті, але також пишуть, що пахту можна замінити склянкою молока зі столовою ложкою лимонного соку.
Я скористалася їхньою порадою і поєднала молоко із соком лимона.
Яйця розділила на жовтки та білки.
Жовтки збила з розтопленим і остиглим вершковим маслом.
Білки збили з сіллю.
Борошно просіяло з содою і втрутило до жовтків.
Додала рис, цукор і потихеньку збиті білки.
Випікала в електровафельниці.
Ось і ще одну страву спробувала моя сім'я з дикого рису "Акватика", чим торкнулися кухні та звичаїв іншої країни.