Кулинарный рецепт

Грушевый тарт "Аделина"

Name: Грушевый тарт "Аделина"
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Ваниль 1 шт; Вода 500 мл; Груша 5 шт; Йогурт 200 г; Сахар 150 г; Сметана 3 ст. л.; Тесто слоеное бездрожжевое 250 г; Яйцо куриное 2 шт

(105 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Сегодня я к вам с простым и вкусным грушевым открытым пирогом. Немного похожий уже есть у поваренка Janecheh, но поскольку мой все же отличается, позволю себе его выставить вариантом.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта грушевый тарт "аделина" необходимы эти ингредиенты

Ваниль (стручок, можно заменить ванильным сахаром)	1 шт
Вода (в сироп)	500 мл
Груша (маленькие)	5 шт
Йогурт (натуральный, густой, можно заменить творожной массой)	200 г
Сахар (в начинку 75 г, в сироп 75 г)	150 г
Сметана (густая)	3 ст. л.
Тесто слоеное бездрожжевое (у меня уже готовое)	250 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления грушевый тарт "аделина" с фото и советами

Груші очистити, перерізати наполовину, вийняти серединку.
З води, цукру та ванілі приготувати сироп.
Опустити в нього груші, час залежить від стиглості. У мене були стиглі груші, і тому мені знадобилося лише 3 хв. Краще їх не дотримати, аніж перетримати.
Потім викласти їх на паперовий рушник.
Тісто розкотити, наколоти вилкою, покрити пекарським папером, насипати квасолю, горох, у моєму випадку керамічні кульки і випікати протягом 10 хв. у попередньо розігрітій до 180 ° духовці. Трохи остудити. Папір із камінчиками, звичайно ж, зняти.
Тим часом приготувати крем. Змішати спочатку йогурт із цукром, потім додати яйця та сметану. Я трохи помилилася і змішала все відразу, але на смак це не вплинуло :)
На тісто викласти груші "носиками" до центру.
Обережно залити крем між грушами. Випікати, доки не зарум'яниться, при температурі 220°. Мені знадобилося 30 хв.