Кулинарный рецепт

Пончики

(51 отзывов)

Повар
Людмила Іванченко

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Воздушные пончики из детства. Именно такой вкус пончиков почему то запомнился, наверное виной тому кафе на соседней улице куда водили иногда родители. Ну разве не красавцы?

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пончики необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (Быстрорастворимые(1 пакетик, у меня по 12 грамм)	12 г
Желток яичный (сырой)	3 шт
Масло подсолнечное (для жарки)	1 шт
Масло сливочное (для теста)	50 г
Молоко (для теста)	200 мл
Мука пшеничная (для теста)	250-300 г
Сахар (для теста)	3 ст. л.
Сахарная пудра (для обсыпки)	1 шт
Соль (на кончике ножа)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления пончики с фото и советами

Розводимо дріжджі та цукор у теплому молоці, хвилин через п'ять
з'явиться шапочка.
Висипаємо борошно на стіл, у поглибленні посередині кладемо три
жовтки, дуже м'яке вершкове масло (або розтоплене), сіль та
вливаємо наше приготовлене молоко з дріжджами та цукром.
Замішуємо тісто. Накриваємо вологим рушником і ставимо в тепле місце хвилин на 30, щоб піднялося. (Для тих хто звик робити в каструльках, краще спочатку змішати інгредієнти, а потім поступово всипати борошно, я просто звикла замішувати тісто на столі, я його краще відчуваю, особливо якщо замішую багато, наприклад, для хліба.)
.
.
Як піднялося, обережно викладаємо на стіл, відрізаємо шматочки і, загортаючи краї шматочків у середину, формуємо круглі пончики з дірочкою посередині.
.
Це я спробувала зробити парочку із залишками малинового варення.
(Дочка тепер такі тільки і їсть.)
Даємо відпочити хвилин 10, за цей час вони піднімуться і
розправляться)
Ось такі повітряні, м'які та солодкі симпатяжки у нас
вийшли! Приємного апетиту Вам і Вашим домочадцям, заради яких все це затіялося :).