Кулинарный рецепт

Торт "Кукла Барби" с рюшами

(15 отзывов)

Повар
Тамара Бурденко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

На сайте целое множество кукол, но хочу показать как я украшала куклу может кому пригодится. когда я столкнулась, что нужен торт кукла с рюшами быстро не смогла найти... не судите строго это будет мой первый рецепт

Для приготовления рецепта торт "кукла барби" с рюшами необходимы эти ингредиенты

Вода (кипяток)	2 стак.
Какао-порошок	12 ст. л.
Масло растительное (Олейна)	1 стак.
Масло сливочное ((крем300+150ганаш)	450 г
Молоко ((2 в тесто +1 на пропитку)	3 стак.
Молоко сгущенное	600 г
Мука пшеничная	5 стак.
Разрыхлитель теста	3 ч. л.
Сахар	3 стак.
Сода	3 ч. л.
Шоколад молочный ((300 крем+300ганаш)	600 г

Пошаговый рецепт приготовления торт "кукла барби" с рюшами с фото и советами

Як готувала бісквіт не фотографувала там все дуже просто, це класичний шоколадний бісквіт на окропі у мене подвійна порція тому що великий торт
Збити яйця з цукром 7-10 хв, потім додати олію, молоко.
Додати борошно, соду, розпушувач, какао-порошок. Наприкінці додати окріп. Тісто виходить трохи рідкуватим, але так і треба)))
випікала у формі 22діаметр (3-4 ложки тіста пекла в мисці напівкруглої не великої) температура 170, хвилин 40 до сухої зубочистки
Крем:
300 грм . олії слив і 300 г шоколаду розтопити до рідкого стану остудити і влити 600 молока, що згущує|згущає|, і збити. поставити в холодильник і переодично помішувати поки крем не загусне
збираємо торт :
розрізали на коржі ( пекла 2 бісквіту) і кожен розрізала на 3 всього вийшло 6
і відразу в кожному вирізала серцевину склянкою потрібного діаметру, що б можна було поставити ляльку в середину
Просочення 200 молока + 2 ст. л згущеного молока нагріти до однорідного стану
просочили коржі на них крем (за бажанням можна покласти горіхи або вишні добре поєднується з цим кремом)
у мене торт вийшов 19-20 см у висоту
Робимо ганаш 300 гр. шоколаду розтопити із 150 гр. вершкового масла|мастила|, а потім збити міксером 1 хвилинку.
Добре охолоджений торт трохи рівняємо, якщо вийшли великі дірочки обрізки бісквіту з кремом ложем.
І починаємо потроху поливати тортик і рівняємо шпательком, щоб не було нерівностей
Торт знову в холодильник, щоб шоколад добре застиг і знову будемо рівняти
Знову добре рівняємо і охолоджуємо потім беру на допомогу фен і гарячим повітрям щоб найдрібніші нерівності вирівнялися і застигли
Добре розминаю мастику беру лінійку і обрізаю по ній, щоб були рівні смуги і робитимемо рюші. робимо не великі складочки зверху притискаючи, щоб трималися
Відразу їх клеїмо на торт, дизайн торта продумати краще заздалегідь. в торт вставляємо ляльку попередньо ноги загорнути в харчову плівку
На ляльку наклеїла шматочок мастики і зробила поверх бузкову окантовку.
Ззаду закріпила ще бантик
Сподіваюся Вам на допомогу буде така ідея оформлення тортика для дівчинки!